Dalloyau Saint-Lazare: εστιατόριο και τσαγερί

Μετά το άνοιγμα δύο concept στη Samaritaine, ο Dalloyau συνεχίζει να μας εκπλήσσει και αυτό το φθινόπωρο. Η διάσημη αλυσίδα μόλις άνοιξε ένα εστιατόριο στο σταθμό Saint-Lazare, ακριβώς πάνω στη γέφυρα Eugénie. Αν είστε περίεργοι, αυτή η πεζογέφυρα, ένα πραγματικό ψήγμα της γαλλικής αρχιτεκτονικής, είναι επίσης γνωστή ως Passerelle de l'Impératrice. Γιατί; Πολύ απλά επειδή αυτή η πεζογέφυρα, η οποία συνδέει τον σταθμό απευθείας με το ξενοδοχείο Hilton, επέτρεπε στη νεαρή αυτοκράτειρα να ταξιδεύει ινκόγκνιτο εκείνη την εποχή.

Σήμερα, η πεζογέφυρα Eugénie φιλοξενεί το νέο εστιατόριο Dalloyau. Αυτό το φωτεινό εστιατόριο 200 τ.μ. είναι ανοιχτό από τις 6 το πρωί έως τις 11 το βράδυ, εξυπηρετώντας τόσο τους τουρίστες όσο και τους Παριζιάνους, από το πρωινό έως το δείπνο, το μεσημεριανό γεύμα και το απογευματινό τσάι.

Και για να δελεάσει τους γευσιγνώστες, ο διάσημος γαλλικός οίκος γαστρονομίας αποφάσισε να καλέσει έναν πρώην διαγωνιζόμενο του Top Chef 2020 , το χαμόγελο του οποίου έκανε πραγματική εντύπωση στους πιστούς θεατές της εκπομπής. Η Justine Piluso διορίστηκε Executive Chef τουDalloyau, αναλαμβάνοντας το Dalloyau Faubourg και το Dalloyau Saint-Lazare.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες προτάσεις της εβδομάδας 28 Σεπτεμβρίου–4 Οκτωβρίου 2026 στο Παρίσι και στην Ιλέ ντε Φρανς

Στα πιάτα μας, θα βρείτε νόστιμες συνταγές φτιαγμένες κατά 70% απόυλικά της Île-de-France, όπως βουτυρόψαρο με μουστάρδα Meaux, το τέλειο αυγό με μανιτάρια ή σκουμπρί και κεράσια Montmorency...

Στο μενού; 4 ορεκτικά, εκ των οποίων ένα vegan, 6 κύρια πιάτα και πολλά επιδόρπια! Η πρώτη μας επιλογή ήταν το τέλειο αυγό, με ψητά μανιτάρια, σπανάκι, ταρτάρ και γαλάκτωμα φυκιών και κρέμα σουσάμι και σόγια.

Μας άρεσε επίσης πολύ το ορεκτικό με καπνιστό μπακαλιάρο, γεμιστά πράσα, κρέμα βοτάνων, πιπέρι τσίλι και κίτρινο λεμόνι- ένα τέλεια παρουσιασμένο πιάτο με ακριβώς τις σωστές γεύσεις.

Για κυρίως πιάτο, σας προτείνουμε ένα πλούσιο πιάτοαραντσίνι με φρέσκα μυρωδικά, με τυρί coulommiers στην καρδιά του, συνοδευόμενο από κρέμα μανιταριών και νεροκάρδαμο. Εναλλακτικά, επιλέξτε το μοσχαρίσιο κονφί σε ψητό πακ, που ενισχύεται από μερικά κομμάτια γλασέ καρότων και πουρέ, χωρίς να ξεχνάτε τη μέντα, το κύμινο και μια υπέροχη σάλτσα.

Αν οι γλυκατζήδες πεινάνε ακόμα μετά από όλα αυτά, μην πανικοβάλλεστε, το εστιατόριο Dalloyau Saint-Lazare έχει ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, χάρη στα ανεπανάληπτα επιδόρπια του Jérémy Del Val, πρωταθλητή των γαλλικών γλυκών και επικεφαλής σεφ ζαχαροπλαστικής. Όπερα, πίτα μαρέγκας λεμονιού, εκλέρ σοκολάτας, σκακιέρα, χωρίς να ξεχνάμε τα παγωτά και τα σορμπέ... υπάρχει κάτι για όλους. Το πιο δύσκολο μέρος θα είναι η επιλογή!

Για να συνοδεύσετε αυτά τα διαφορετικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει μια επιλογή κρασιών σε ποτήρι ή μπουκάλι, καθώς και νόστιμα κοκτέιλ, όπως το "Le Louis " (Italicus, χυμός λάιμ, χυμός γκρέιπφρουτ) ή το κοκτέιλ με την υπογραφή "L'Eugénie " (Italicus, λεμονάδα τριαντάφυλλο, σάκε).

Θα θέλατε λοιπόν να ανακαλύψετε το πολύ ευχάριστο περιβάλλον του εστιατορίου Dalloyau στο Saint-Lazare και να δοκιμάσετε μερικές από τις νόστιμες συνταγές της Justine Piluso;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.