La Scène, το εστιατόριο 2 αστέρων της Stéphanie Le Quellec

Στο 8ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από το Μέγαρο των Ηλυσίων, η Stéphanie Le Quellec, πρώην σεφ του εστιατορίου δύο αστέρων La Scène du Prince de Galles, άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο, που ονομάζεται επίσης La Scène.

Αυτό το κομψό και εκλεπτυσμένο νέο εστιατόριο προσφέρει στους καλοφαγάδες μια σειρά από επιλογές. Στο μπαρ, αφήστε τον μπάρμαν Christopher Gaglione να σας καθοδηγήσει και πιείτε ένα νόστιμο κοκτέιλ. Στο ισόγειο, το μεσημέρι, μπορείτε να ανακαλύψετε νόστιμα πιάτα καθημερινής κουζίνας.

Είναι σαν να βρίσκεστε σε ένα πλοίο ή σε μια άμαξα του Orient Express, έτοιμοι να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι υπό την καθοδήγηση της Stéphanie Le Quellec. Με την άκρη του ματιού σας, μπορείτε να παρακολουθήσετε τον σεφ στην ανοιχτή κουζίνα, να ζογκλάρει τα πιάτα που σίγουρα θα σας ικανοποιήσουν.

Το ταξίδι μας ξεκινά με δύο "επιπολαιότητες" για να ξεκινήσουμε: ένα ταρτάκι από φουά γκρα με ελαφριά τρούφα και ζελέ κόκκινου λιμανιού και ένα μικρό μαριναρισμένο τάκο με μοσχαρίσιο κρέας, αβοκάντο και τραγανό καλαμπόκι. Ένα γεύμα που ξεκινά υπό τους καλύτερους οιωνούς.

Στη συνέχεια, υπάρχει ένα ορεκτικό από παντζάρι, πριν περάσουμε στη δουλειά: χτένια τηγανητά με λεπτές φέτες λευκής τρούφας, σερβιρισμένα με σέλινο και γρανίτα αχινού.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Το καλκάνι αχνιστό σε νερό bigaradier και σέλινο και τα γλυκάδια γλασέ με harissa και κουνουπίδι φτάνουν μπροστά μας. Δύο υπέροχα πιάτα που θα ξετρελάνουν τα βλέμματα και τους γευστικούς σας κάλυκες.

Πριν προχωρήσετε στα επιδόρπια που επινόησε ο επικεφαλής ζαχαροπλάστης Pierre Chirac, δοκιμάστε μια κουταλιά Mont d'Or και μια γρανίτα μήλου Granny Smith με ένα μικρό φύλλο tagette, για να επαναφέρετε τους γευστικούς σας κάλυκες πριν προχωρήσετε στα γλυκά.

Η βανίλια, ή μάλλον οι βανίλιες, έρχονται στη συνέχεια στο τραπέζι με τη μορφή παγωτού για τη βανίλια Μαδαγασκάρης και με τη μορφή κρεμ μπρουλέ και πραλίνας για τη βανίλια Ταϊτής. Είναι μια απόλαυση για τους γνώστες.

Αν είστε περισσότερο σοκολατόφιλοι, το επιδόρπιο σοκολάτας, με γκανάς σοκολάτας Grand Cru από τη Βενεζουέλα και παλαιωμένο ελαιόλαδο, σίγουρα θα σας αρέσει, όπως και σε εμάς.

Είχαμε ποντάρει σε αυτό, μπορούσαμε να αισθανθούμε το αστέρι Michelin 2020 όταν περνούσαμε από εκεί, αλλά δεν είναι ένα αλλά 2 αστέρια που ο σεφ κατάφερε να πάρει για αυτή τη σοδειά. Είναι μια επάξια διάκριση για μια νόστιμη δουλειά που πρέπει να δοκιμάσετε.