Ενώ το Guide Michelin τιμά τα τελευταία δεκαετίες τις αρχιμάγειρες και σεφ, χρειάστηκε να περάσει το 2019 για να αναδείξει το κοινό και τους σερβιτόρους, τους ζαχαροπλάστες και τους καμαρίνες, δείχνοντας ότι έχουν το ίδιο κύρος και συμμετέχουν στην καθημερινή λειτουργία των εστιατορίων όσο και οι ίδιοι οι σεφ.
Για όγδοη συνεχόμενη χρονιά, σεφ ζαχαροπλαστικής από εστιατόρια και πολυτελή ξενοδοχεία βραβεύονται με το βραβείο Prix Passion Dessert 2026. Τα κριτήρια, εκτός από τη γεύση φυσικά, περιλαμβάνουν τις συνθήκες παραγωγής των προμηθευτών, την επίδραση στην υγεία των καταναλωτών, καθώς και το σεβασμό στις εποχικές διακυμάνσεις και το περιβάλλον.
Την περασμένη χρονιά, δέκα pastry chefs βραβεύτηκαν από το Guide Michelin, ανάμεσά τους και δύο Παριζιάνοι: η Manon Gouin από το βραβευμένο με αστέρι εστιατόριο Mallory Gabsi και η Jorice Sardain από το εστιατόριο Fana.
Το 2026, ο Οδηγός Michelin επέλεξε να βραβεύσει 10 σεφ και σεφ pâtissier για τις δημιουργίες και τη συμβολή τους, ανάμεσά τους 4 από τις σεφ και σεφ pâtissier του Παρισιού και της Île-de-France: η Tessa Ponzo από το εστιατόριο Irwin (Παρίσι 8), η Coline Doussin από το Bellefeuille (Παρίσι 16), ο David Boudinet από το Maison Rostang (Παρίσι 17) και ο Baptiste Vial από το εστιατόριο Le Corot (Βιλε-ντε-Βραι, 92).
IRWIN, το γαστρονομικό εστιατόριο του σεφ Irwin Durand, ένα μείγμα terroir και μνήμης
Ξεκινήστε μια ευχάριστη και αξέχαστη περιπέτεια στο χέρι του Irwin Durand. Ο νεαρός σεφ, επί μακρόν δεξί χέρι του Guy Savoy, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι, το οποίο ονόμασε νηφάλια IRWIN. [Διαβάστε περισσότερα]
Έχετε ακούσει για το Bellefeuille, το εμπιστευτικό εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Saint James Paris, που βρίσκεται στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού; Πρόκειται για ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Μισελέν στο οποίο υπηρετεί ο ταλαντούχος σεφ Grégory Garimbay. Αποκαλύπτουμε το ταλέντο του σε αυτό το εξαιρετικό περιβάλλον. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Le Corot, ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία ανάμεσα στο Παρίσι και τις Βερσαλλίες, είναι ένα καταφύγιο γαλήνης για τους καλοφαγάδες. Πρόσφατα ανακαινισμένο και πλήρως επανασχεδιασμένο, το εστιατόριο είναι βέβαιο ότι θα σας ικανοποιήσει. Περιτριγυρισμένο από πράσινο, ελάτε να ανακαλύψετε την κουζίνα του Rémi Chambard, η οποία αναδεικνύει τους θησαυρούς των τοπικών αγροτικών προϊόντων. [Διαβάστε περισσότερα]
Τώρα είναι 77 pastry chefs και ζαχαροπλάστες που έχουν τιμηθεί με το βραβείο Passion Dessert. Κλείνουμε γρήγορα τραπέζι στα εστιατόρια του Παρισιού για να διαπιστώσουμε από πρώτο χέρι τι συμβαίνει;
Η έκδοση 2025 του Οδηγού Michelin, που αναμένεται σαν Μεσσίας, μόλις παρουσιάστηκε τη Δευτέρα 31 Μαρτίου 2025. Μάθετε ποια εστιατόρια έχουν βραβευτεί με ένα, δύο ή και τρία αστέρια, και ειδικότερα τα 9 νέα εστιατόρια με αστέρια στο Παρίσι και την περιοχή Ιλ ντε Φρανς! [Διαβάστε περισσότερα]
Σεβασμός στη γη, τις εποχές, τα ζώα, αλλά και δέσμευση για μια καλύτερη διατροφή... Ο Οδηγός Michelin βραβεύει τα υπεύθυνα εστιατόρια που παίρνουν μακροπρόθεσμες πρωτοβουλίες, βασιζόμενα σε ηθικές και περιβαλλοντικές καινοτομίες. Ανακαλύψτε τα νέα εστιατόρια "Πράσινες Αστερίες" του Οδηγού Michelin 2026! [Διαβάστε περισσότερα]
Καθώς οι τυχεροί νικητές του οδηγού Michelin 2026 πρόκειται να ανακοινωθούν στις 16 Μαρτίου 2026, ήρθε η στιγμή να ρίξουμε μια ματιά στα εστιατόρια που, δυστυχώς, έχασαν το αστεράκι τους στο διάσημο καταλόγιο. Στη Γαλλική πρωτεύουσα και την ευρύτερη περιοχή της Ile-de-France, συνολικά 10 εστιατόρια αντιμετώπισαν αυτή την απώλεια, λόγω διαφορετικών λόγων — από μείωση στην ποιότητα, μέχρι αλλαγές κατεύθυνσης ή ακόμη και κλεισίματα. [Διαβάστε περισσότερα]
IRWIN, το γαστρονομικό εστιατόριο του σεφ Irwin Durand, ένα μείγμα terroir και μνήμης
Bellefeuille, το εμπιστευτικό εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Saint James Paris από τον Grégory Garimbay
Το Le Corot, το βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο στο Etangs de Corot, ανακαινίζεται
Οδηγός Michelin 2025: Νέα εστιατόρια με αστέρια στο Παρίσι και στην περιοχή Ile-de-France
Οδηγός Michelin 2026: Τα εστιατόρια «Πράσινο Αστέρι» επιβραβεύονται για τις περιβαλλοντικές τους πρωτοβουλίες
Οδηγός Michelin 2026: Τα εστιατόρια που έχασαν το αστέρι τους στο Παρίσι και στη Île-de-France
