Φέτος, αρκετά εστιατόρια χάνουν μία ή περισσότερες αστέρες. Καθώς ο guides Michelin θα αποκαλύψει στις 16 Μαρτίου τη λίστα με τα βραβεία 2026, που αναμένεται να χαροποιήσει πολλούς σεφ αλλά και σεφ pâtissier, το διάσημο κόκκινο guide απομάκρυνε ένα ή περισσότερα μακαρόνια από 44 καταστήματα σε όλη τη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων 10 στην Παρίσι και την Περιφέρεια.
Και φέτος, αρκετά εστιατόρια έχασαν μια ή περισσότερες αστέρες εξαιτίας της αποχώρησης σεφ, αλλαγής φιλοσοφίας, πώλησης ή απλώς κλεισίματος. Ωστόσο, τίποτα δεν είναι σταθερό στον χρόνο, και αυτονόητο είναι πως τα υπόλοιπα εστιατόρια που υποβιβάστηκαν, εκείνα που έχασαν το πτυχίο τους λόγω μείωσης της ποιότητας, θα κάνουν ό,τι μπορούν για να ξανακερδίσουν αυτό το πολύτιμο αστέρι.
Οι μειώσεις των αστέρων Michelin το 2026 στην Παρίσι και την Ιλ-ντε-Φρανς αφορούν εστιατόρια που μέχρι πρότινος διατηρούσαν ένα, δύο ακόμη και τρία αστέρια! Σημειώνεται ότι, αν και δεν πρόκειται για κλειστά καταστήματα, αυτά πλέον περνούν σε μια απλή σύσταση στο οδηγό Michelin.
Μάθετε ποια εστιατόρια έχουν υποβιβαστεί στον οδηγό Michelin 2026 στην Πολη του Παρισιού, στην Île-de-France και σε όλη τη Γαλλία.
Από τρία σε δύο αστέρια:
Από δύο σε μία αστέρι:
Από μια αστέρι σε μια απλή σύσταση στον οδηγό:
Όσοι δεν έχουν κλείσει οριστικά, θα πρέπει να παλέψουν ακόμα πιο σκληρά για να ανακτήσουν τα χαμένα αστέρια τους τα επόμενα χρόνια!
