Lili Caffè, πίτσες σε ξυλόφουρνο και πλούσια ιταλική κουζίνα στο Saint-Ouen

Στην οδό Eugène Berthoud, στο Saint-Ouen-sur-Seine, ένα ζευγάρι κατοίκων της πόλης άνοιξε το Lili Café, ένα ιταλικό εστιατόριο με μενού που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο χέρι.

Στην κουζίνα βρίσκεται ο Adel, ένας κάτοικος του Saint-Ouen που θεωρεί τον εαυτό του «μεγάλο λάτρη της πίτσας», φανατικό οπαδό αυτής της ιταλικής σπεσιαλιτέ. Στο σέρβις, η Amira αναλαμβάνει τις παραγγελίες και φτιάχνει τα γλυκά: το ζευγάρι άνοιξε το Lili Caffè, που πήρε το όνομα της κόρης τους, το 2025. Όλα ξεκίνησαν κάπως τυχαία, στη διάρκεια της κρίσης της Covid-19, όταν οι δύο δουλειές τους είχαν μπει σε αναστολή. Ο Adel εξασκούνταν από το σπίτι τους στην παρασκευή πίτσας και η προσπάθεια στέφθηκε με επιτυχία. Οι γείτονες λάτρεψαν τις πίτσες και το ζευγάρι επέλεξε ένα κινητό εστιατόριο, προτού ανοίξει το δικό του μαγαζί, κοντά στις φημισμένες αγορές με υπαίθριους πάγκους του Saint-Ouen: έτσι γεννήθηκε το Lili Caffè (πρώην SO Pizza), ένα μαγαζί τόσο γενναιόδωρο όσο και απολαυστικό.

«Όλες οι πίτσες έχουν πάρει το όνομά τους από συνοικίες και πλατείες του Σεν-Ουέν», εξηγεί ο Αντέλ, με έναν ιδιαίτερο φόρο τιμής στη Red Star, την ιστορική ποδοσφαιρική ομάδα της πόλης. «Η φιλοσοφία μας, όταν δημιουργήσαμε αυτό το μαγαζί, ήταν να μαγειρεύουμε με καλά υλικά. Μόνο φρέσκα προϊόντα, 100% fior di latte για το τυρί και ιταλικά αλλαντικά», λέει ο πιτσαϊόλος, που ξεκίνησε να εκπαιδεύεται παρακολουθώντας βίντεο με οδηγίες στο YouTube. Έτσι, οι τακτικοί πελάτες έρχονται εδώ για να απολαύσουν νόστιμες (και μεγάλες) πίτσες: την Arago με το τσόριζο, την Eugène Berthoud à la Reine, τη Red Star, την κλασική Margherita... Ή τις σπεσιαλιτέ, με τρούφα (την Audonienne), την πίτσα με τον συνδυασμό ζαμπόν Πάρμας, παρμεζάνας και ρόκας, την Palaric με scamorza (καπνιστή μοτσαρέλα) και πικάντικη spinata (σαν πικάντικο τσόριζο)... Όλα ψήνονται και ετοιμάζονται επί τόπου, μπροστά στα μάτια σας.

Οι λάτρεις των ζυμαρικών θα βρουν επίσης αυτό που ψάχνουν ανάμεσα στα κλασικά penne all'arrabbiata (με πικάντικη σάλτσα ντομάτας), τα linguine alle vongole (με κυδώνια), τα χορταστικά ραβιόλια γεμιστά με παρμεζάνα και βασιλικό... Και εδώ, τόσο τα ζυμαρικά όσο και οι σάλτσες παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Μέχρι και το επιδόρπιο!

«Το σπιτικό τιραμισού είναι μια συνταγή που έχει μεγάλη επιτυχία», λέει ο Adel, «το φτιάχνει η γυναίκα μου, εδώ είμαστε οικογένεια». Αν, λοιπόν, σας έχει μείνει λίγος χώρος μετά το κυρίως πιάτο (καθώς οι μερίδες είναι γενναιόδωρες), το μενού προτείνει το απαραίτητο τιραμισού, ένα σοκολατένιο φοντάν με μια μπάλα παγωτό βανίλια, καθώς και πιο εφήμερες προτάσεις για το επιδόρπιο της ημέρας.

Υπάρχει και παιδικό μενού: με 10 €, περιλαμβάνει ένα κυρίως πιάτο κατ’ επιλογή (μίνι πίτσα μαργαρίτα, μίνι πίτσα βασιλική ή πένες με βούτυρο και ντοματίνια), μία μπάλα παγωτό (σπιτικό) και ένα σιρόπι με νερό. Το μεσημέρι προσφέρεται μεσημεριανό μενού (μόνο τις καθημερινές, από Δευτέρα έως Παρασκευή): υπολογίστε 15 € για το express μενού (μία πίτσα έως 15 € και έναν καφέ ή ένα αναψυκτικό), 19 € για το cucina μενού (πιάτο ζυμαρικών από τις διαθέσιμες επιλογές ή μία μεγάλη σαλάτα με το επιδόρπιο ημέρας) ή ακόμη, 22 € για το Lili μενού (πίτσα της επιλογής μας, βλ. μενού, επιδόρπιο ημέρας και έναν καφέ).

Για μια πίτσα, υπολογίστε από 11 € έως 20 € για τις πιο σύνθετες συνταγές, από 7 έως 9 € για μια μπρουσκέτα, από 7 έως 15 € για μια σαλάτα και από 16 € έως 22 € για ένα πιάτο ζυμαρικών. Όλα τα επιδόρπια έχουν ενιαία τιμή 7 €.

Το Lili Caffè είναι, με λίγα λόγια, ένα μαγαζί που ξεχωρίζει για τη γενναιοδωρία του: τόσο για τη φιλοξενία του Adel και της Amira όσο και για την ποιότητα του φαγητού, το μέγεθος των μερίδων και τη γεύση των υλικών. Εν ολίγοις, ένα μαγαζί που δεν πρέπει να χάσετε αν βρεθείτε στις Puces de Saint-Ouen!

Η Puces de Saint-Ouen, η μεγαλύτερη αγορά αρχαιοτήτων στον κόσμο, λίγο έξω από το Παρίσι
Στα περίχωρα του Παρισιού, η πόλη Saint-Ouen-sur-Seine είναι διάσημη για την υπαίθρια αγορά της. Και ενώ το όνομα αυτής της τεράστιας αγοράς αντικών δεν διαφέρει από αυτό των μικρών θηρίων, υπάρχουν πάνω απ' όλα αιώνες ιστορίας που μπορείτε να ανακαλύψετε γύρω από αυτή την ιστορική αγορά. [Διαβάστε περισσότερα]