Το κτίριο που στεγάζει το εστιατόριο Grandes Marches (σε σχέση με τη μεγάλη σκάλα που οδηγεί στο προαύλιο της Όπερας της Βαστίλης) δεν είναι καινούργιο στο παρισινό τοπίο, καθώς χρονολογείται από τον 15ο αιώνα! Ήταν τη δεκαετία του 1990 που απέκτησε αυτό το όμορφο όνομα, και το 2012 το ανέλαβε η οικογένεια Joulie, η οποία είχε ήδη στην κατοχή της αρκετές παρισινές μπρασερί. Σήμερα, το διάσημο εστιατόριο με τη μαγευτική θέα στη στήλη της Βαστίλης προσφέρει ένα σούπερ all-inclusive μενού με 36 ευρώ, που περιλαμβάνει απεριτίφ, ορεκτικό, κυρίως πιάτο, τυρί, επιδόρπιο, κρασί και καφέ, και μάλιστα χωρίς επιπλέον χρέωση! Το δοκιμάσαμε για εσάς!
Για ορεκτικό, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε Foie gras au naturel, 6 perles de l'Océan (στρείδια) και μια σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλας με σάλτσα Pistou:
Στη συνέχεια, για το κυρίως πιάτο: Φιλέτο τσιπούρας με χαβιάρι μελιτζάνας και beurre blanc, Μοσχαρίσιο φιλέτο με σπιτικές πατάτες κρεμμυδιού ή Πάπια κονφί με σπιτικό πουρέ μοσχαριού:
Μια εκλεκτή πιατέλα τυριών με Reblochon, Camembert και Sainte-Maure de Touraine:
Και για επιδόρπιο, αν έχετε χώρο (εμείς δεν έχουμε!), μπορείτε να απολαύσετε το παγωτό του μήνα, τη λευκή σοκολάτα Bavarois ή το fromage blanc με coulis βατόμουρο...
Αν προτιμάτε το μενού à la carte, υπάρχει μεγάλη ποικιλία για να διαλέξετε, και σας προτείνουμε τον σκωτσέζικο σολομό καπνιστό σε ξύλο οξιάς :
και το Poulpebasquaise και το σεβαστό ρύζι του:
Και, φυσικά, καλή όρεξη!
