Αν η ιδέα μιας σπάνιας μπριζόλας σάς κάνει να τρέχουν τα σάλια, τότε το άνοιγμα ενός ψητοπωλείου στη λεωφόρο Montparnasse θα σας ενθουσιάσει. Το ολοκαίνουργιο αυτό εστιατόριο με την ονομασία Bleu που άνοιξε στον χώρο του πρώην Ιπποπόταμου, έχει επιλέξει να δώσει την τιμητική του στο κρέας, όπως ακριβώς και ο προκάτοχός του.
Στο Bleu, το κρέας προέρχεται από τη Γαλλία και απολαμβάνεται σε ένα περιβάλλον που θυμίζει τις μπρασερί που έκαναν τη Boulevard du Montparnasse τόσο επιτυχημένη μεταξύ των πολέμων. Μπριζόλα φιλέτο από Charolais, μοσχαρίσια μπριζόλα από Limousin, αρνάκι από τα Πυρηναία, χοιρινή μπριζόλα από Auvergne, λουκάνικο από Morteau... Και για όσους προτιμούν τα ψάρια στη σχάρα, στο μενού υπάρχει επίσης αστακός και σκουμπρί από τη Βρετάνη.
Αλλά τι θα ήταν το καλό κρέας χωρίς μια σπιτική σάλτσα και ένα επιλεγμένο συνοδευτικό; Το Bleu έχει σκεφτεί τα πάντα: οι σάλτσες φτιάχνονται επί τόπου, μετά από ώρες αναγωγής. Όσο για τα συνοδευτικά, οι καλοφαγάδες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε γαλλικό αρακά, σαλάτα Waldorf, ντομάτες της Προβηγκίας, φασόλια στον ατμό και, για ένα γλυκό φινάλε του γεύματος, τα επιδόρπια του σεφ.
Σε εσωτερικούς χώρους ή στη βεράντα, τα κρέατα και τα ψάρια του Bleu είναι τέλεια ψητά στη σχάρα. Μια απόλαυση για τους σαρκοφάγους.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 30 Μάιος 2018
Θέση
Μπλε
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Κρατήσεις
01 42 79 06 80
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτά από Δευτέρα έως Κυριακή, από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα.
