Carni, το νόστιμο εστιατόριο με κρέας στο 9ο διαμέρισμα - οι φωτογραφίες μας

Αν είστε λάτρης του κρέατος, αυτό είναι το κατάλληλο εστιατόριο για εσάς! Το Carni είναι το ιδανικό μέρος για όλους τους λάτρεις του κρέατος στο 9ο διαμέρισμα, με κρέας μαγειρεμένο στη σχάρα ή σε χαμηλή θερμοκρασία. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Οι λάτρεις των εκλεκτών κρεάτων έχουν ένα υπέροχο νέο μέρος για να βάλουν τα δόντια τους μέσα: το Carni! Οι Sébastien Daver και Nicolas Barbier, οι οποίοι ήδη διευθύνουν το L'Épuisette, ένα εστιατόριο με ψάρια και θαλασσινά, ανοίγουν το δεύτερο εστιατόριό τους, το Carni, αφιερωμένο στο κρέας, στο 9ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από το πρώτο τους.

Όπως και το L'Épuisette, το Carni προσφέρει τάπας (εποχιακά και επαναλαμβανόμενα) στο βραδινό του μενού, καθώς και πιάτα με κρέας για κοινή χρήση. Ωρίμασε μοσχαρίσιο πλευρό, μπριζόλα ribeye, αρνίσια ωμοπλάτη, falafel chorizo bellota, ριλέτες πάπιας, κοτομπουκιές κοτόπουλου, τεμπούρα φασολιών, γλυκάδια, αρνάκι tataki, μπαλοτίνα από σέλα κουνελιού... Υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και κάθε όρεξη, και είναι επίσης καλά μελετημένο!

Σημειώστε επίσης ότι ενώ το κελάρι Carni είναι εφοδιασμένο κυρίως με κόκκινα κρασιά που συνοδεύουν το κρέας και τα αλλαντικά, διαθέτει επίσης μια επιλογή από λευκά και ροζέ, ως επί το πλείστον φυσικά ή βιολογικά κρασιά, καθώς και μια μάλλον πρωτότυπη λίστα κοκτέιλ (€11).

Για μεσημεριανό γεύμα, το Carni προσφέρει τρεις προσιτές συνταγές - 15, 18 και 21 ευρώ. Για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε ανάμεσα σε bavette "normande" με σάλτσα κρεμμυδιού, καραμελωμένα παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου ή σούμα πουλερικών με πιπεράτη κρέμα. Την ώρα του δείπνου, επιλέξτε από το à la carte μενού με τάπας και κρέατα για να τα μοιραστείτε. Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού; Το μεδούλι, που πρέπει να απολαύσετε χωρίς μέτρο!

Ένα κόκκαλο με μεδούλι που οι συντάκτες κατάφεραν να ανακαλύψουν, μαζί με ένα μέρος του μεσημεριανού μενού και ένα άλλο μέρος του βραδινού μενού. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα νόστιμο, σερβιρισμένο με ένα μαχαίρι ταρτάρ σε ταϊλανδέζικο στιλ. Μας έβαλαν επίσης στον πειρασμό η μπαλοτίνα κουνελιού, το φαλάφελ με τσορίζο μπελότα και η τεμπούρα φασολιών. Τρία τάπας σπάνιας φινέτσας, με γεύσεις τόσο εκπληκτικές όσο και ενδιαφέρουσες, αλλά πάνω απ' όλα συνεπείς τόσο μέσα στο ίδιο πιάτο όσο και μεταξύ των άλλων τάπας, προσθέτοντας πραγματική αξία στο σύνολο.

Από το μεσημεριανό μενού, επιλέξαμε το κοτόπουλο supreme με πουρέ καρότου στο πλάι. Το κρέας είναι εξαιρετικά τρυφερό και ο πουρές καρότου με πιπέρι Timut είναι μια πραγματική απόλαυση! Ο συνδυασμός καρότου και πιπεριάς είναι εκπληκτικός, ένα γαστρονομικό αριστούργημα για όλους τους λάτρεις των εκλεκτών γεύσεων. Όσο για το κρασί, ένα γευστικό Côte du Rhône από την εξαιρετική λίστα φυσικών κρασιών του οίκου. Και στο επιδόρπιο, τα ψητά κεράσια με μέλι και η γκανάς λευκής σοκολάτας βανίλιας με μαρέγκα ιβίσκου θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες!

Ένα αγαπημένο εστιατόριο για τους λάτρεις του κρέατος, αλλά όχι μόνο για τους λάτρεις του κρέατος! Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι εξαιρετική: περιμένετε να πληρώσετε μεταξύ 7 και 16 ευρώ για τάπας, με μερίδες που δεν είναι ούτε πολύ μεγάλες ούτε πολύ μικρές. Προσθέστε σε αυτό τη φινέτσα όλων των πιάτων και έχετε μια εξαιρετική υπόσχεση που θα ήταν πολύ κρίμα να χάσετε.

Κρεατοφάγοι, βρήκαμε τη νέα αγαπημένη σας καντίνα!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.