Εστιατόριο Javette, μπιστρό και wine bar

ΤοJavette, το οποίο δεν πρέπει να συγχέεται με την buvette στο La Javette sur les quais, είναι ένα νέο εστιατόριο που βρίσκεται στην οδό Dauphine 20 στο 6ο διαμέρισμα. Η τελευταία προσθήκη στην οικογένεια Gemini, διαθέτει επίσης ένα wine bar.

Στεκόμενοι μπροστά στην πρόσοψη, τα μάτια μας τραβούν την πράσινη διακόσμηση του εστιατορίου. Το εστιατόριο διαθέτει βεράντα, στεγασμένη και ακάλυπτη, καθώς και πολλά τραπέζια σε όλο το εστιατόριο, ενώ ακόμη και στον πρώτο όροφο το κεφάλι του είναι καλυμμένο με κισσό.

Με εκτεθειμένους πέτρινους τοίχους, φωτιστικά και καθίσματα από μπαμπού, μας αρέσει η πλούσια διακόσμηση ζούγκλας που αποκαλύπτει ένα μεγάλο μπαρ στο πίσω μέρος της αίθουσας.

Καταλήγουμε να παραγγείλουμε ένα ωραίο κοκτέιλ όταν φτάνουμε. Είναι η σειρά μας για ένα δημιουργικό απεριτίφ που αφυπνίζει τους γευστικούς κάλυκες: pisco, τζίντζερ και λάιμ, είναι πολύ καλό.

Το μενού είναι αρκετά σύντομο και προσφέρει μια ωραία επιλογή από εποχικά πιάτα. Μας βάζει σε πειρασμό το υπέροχο Ceviche από τσιπούρα με λάιμ, ρόδι και αβοκάντο, πολύ πικάντικο, και η μπουρατίνα με ανανά και διατηρημένες ντομάτες. Φρέσκα, λιώνουν στο στόμα σας, μια πραγματική απόλαυση.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Όσον αφορά τα κυρίως πιάτα, στην επίσκεψή μας επιλέξαμε το Back of cod με chorizo σε κρεβάτι από φοντύ με πράσο βανίλιας και το Tataki από κόκκινο τόνο με σόγια σε γουόκ λαχανικών. Ο μπακαλιάρος είναι μαγειρεμένος ακριβώς όπως πρέπει, καρυκευμένος από το τσορίθο και τον τόνο, και καλά καρυκευμένος με τα λαχανικά, τα οποία παραμένουν τραγανά.

Για να ολοκληρώσουμε το γεύμα, επιλέγουμε το ανεπανάληπτο Moelleux au chocolat και τη μπάλα παγωτού του, καθώς και το Mille feuilles chocolat et passion, ένας τέλειος τρόπος για να κλείσουμε το γεύμα.

Εν ολίγοις, μια ωραία διεύθυνση όπου μπορείτε να νιώσετε σαν στο σπίτι σας, με ένα καλό μενού και καλά κρασιά - τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.