Yakuza by Olivier, το ιαπωνικό τραπέζι στο Maison Albar Hotels Le Vendome

Με Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 12 Φεβρουάριος 2023 στις 11:42
Αν είστε οπαδός της ιαπωνικής κουζίνας, σημειώστε αυτή τη σπουδαία διεύθυνση! Πηγαίνετε στο Yakuza by Olivier, το εστιατόριο του Maison Albar Hotels - Le Vendome, όπου μπορείτε να απολαύσετε ιαπωνική κουζίνα με μεσογειακή πινελιά. Για όσους βιάζονται, διατίθεται ένα μεσημεριανό μενού στα 45€, το οποίο σερβίρεται σε 45 λεπτά!

Η υπόσχεση ενός απαράμιλλου γαστρονομικού ταξιδιού... Το Yakuza Paris, το εστιατόριο του Maison Albar Hotels - Le Vendome, προσκαλεί τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του φαγητού να ανακαλύψουν την κουζίνα του σεφ Olivier da Costa, ανάμεσα στην Ιαπωνία και τη Μεσόγειο.

Μετά την άνευ προηγουμένου επιτυχία της πρώτης του συνεργασίας με το Yakuza Porto στο Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace στην Πορτογαλία το 2020, ο σεφ επιστρέφει στο Παρίσι για να προσφέρει μια κουζίνα τόσο γκουρμέ όσο ποτέ, και όλα αυτά σε ένα οικείο περιβάλλον με τοίχους street art και χαμηλό φωτισμό, εμπνευσμένο από την κουλτούρα της Yakuza και σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Fabien Roque.

Yakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner express

Για όσους δεν έχουν χρόνο για χαζολόγημα, το Yakuza προσφέρει ένα μενού εξπρές για 45 ευρώ, το οποίο σερβίρεται σε 45 λεπτά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να φάτε γρήγορα, χωρίς να κάνετε συμβιβασμούς στην ποιότητα ή την ποσότητα, καθώς το μενού αποτελείται από μια ανακουφιστική σούπα miso, μια τριάδα gyozas λαχανικών και κοτόπουλου, ένα chirashi που μοιάζει με μικρό πίνακα ζωγραφικής, πολύ γενναιόδωρα σερβιρισμένο, με φρέσκο, λιωμένο ψάρι sashimi, και ένα ζεστό ρόφημα, τσάι ή καφέ.

Για τους αισθητικούς που θέλουν να αφιερώσουν χρόνο για να ανακαλύψουν το καλύτερο της ιαπωνικής γαστρονομίας, το τολμηρό μενού του Yakuza περιλαμβάνει μια σειρά από αποκλειστικές και εκπληκτικές δημιουργίες, τόσο φιλικές όσο και εκλεπτυσμένες και σύγχρονες: σούσι και σασίμι που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο ή με μια παραλλαγή, τάκος ψαριού Sakana, Gyozas, makizushis, gunkans, tempuras και άλλα πιάτα από τη ρομπάτα, την ιαπωνική σχάρα... Υπάρχει κάτι για όλους να απολαύσουν και να ανακαλύψουν!

Yakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photos

Και το signature πιάτο είναι το Kobe Gunkan με Wagyu, φουά γκρα, κρεμμύδι confit και teriyaki, για μια κομψή, γκουρμέ γαστρονομική εμπειρία. Τρεις μικρές μπουκιές που κάνουν το γεύμα ή το δείπνο σας μια στιγμή καθαρής γαστρονομίας... και καθαρής απόλαυσης!

Yakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photos

Όσον αφορά τα επιδόρπια, μπορείτε επίσης να αφεθείτε στη μους σοκολάτας Kit-Kat ή στο φοντάν πράσινου τσαγιού με παγωτό σουσάμι. Πρόκειται για ένα υπέροχο πιάτο που δεν θα θέλατε να αρνηθείτε, για να κλείσετε το γεύμα σας με μια ευχάριστη νότα.

Yakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photos

Ένα μενού που μπορέσαμε να δοκιμάσουμε... Η κουζίνα είναι απαράμιλλης φινέτσας και τα προϊόντα απαράμιλλης φρεσκάδας, με sushi, maki και sashimi που σερβίρονται à la minute. Μας προσφέρθηκε μια ολόκληρη ποικιλία πιάτων και πιάτων, το ένα τόσο νόστιμο όσο και το άλλο: Gyozas, fish tacos, spring rolls με αστακό, μια ποικιλία από sashimi, διάφορες ποικιλίες Gunkan makis (με μια ιδέα χαβιαριού, παρακαλώ!) και Nigiris... Όλα είναι εξαιρετικά ισορροπημένα και πολύ λεπτά στον ουρανίσκο.

Μας αρέσει ιδιαίτερα ο συνδυασμός φαγητού/κρασιού, ο οποίος είναι πολύ ενδιαφέρων. Συνιστούμε επίσης το σάκε για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα με το επιδόρπιο, Sea Food, ένα από τα μοναδικά σάκε που παράγονται από γυναίκα στην Ιαπωνία. Ένα ποτό που θυμίζει ορισμένα Sauvignon, για όλους τους λάτρεις των εκλεκτών κρασιών... Και φυσικά, μια ειδική μνεία για το Kobe Gunkan με Wagyu και μια πινελιά φουά γκρα, που λιώνει στο στόμα. Μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες και το ιδανικό πιάτο για ένα επιτυχημένο γεύμα ή δείπνο!

Yakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photosYakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photos

Σημειώστε ότι κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, ένα DJ set συνοδεύει το δείπνο σας, για μια πραγματικά εορταστική περίσταση! Και για ένα πιο οικείο περιβάλλον, διατίθεται επίσης ένα ιδιωτικό σαλόνι, χωρητικότητας έως 8 ατόμων. Ένα εξαιρετικό μέρος για πιο επαγγελματικά γεύματα, με συναδέλφους ή πελάτες... Εκτός αν προτιμάτε ένα πιο οικείο περιβάλλον για την οικογένειά σας, για να γιορτάσετε ένα ιδιαίτερο γεγονός. Όπως και να 'χει, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ανακαλύψετε την εξαιρετική fusion κουζίνα στο τραπέζι ή στον πάγκο, για να την απολαύσετε χωρίς μέτρο!

Να κλείσουμε τραπέζι, φίλοι μου;

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 4 Μάιος 2022

×

    Θέση

    7 Rue du Helder
    75009 Paris 9

    Προσιτότητα

    Τιμές
    Entrées : €9 - €44
    Desserts : €10 - €17
    Gunkans et Nigiris : €14 - €23
    Sushis et Sashimis : €16 - €24
    Makisushi : €18 - €54
    Menu midi en 45 minutes : €45

    Επίσημη ιστοσελίδα
    restaurantesyakuza.com

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας