Το εστιατόριο Yard, που βρίσκεται τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια σε απόσταση αναπνοής από το Père Lachaise, μπήκε σε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του το 2018, όταν ο όμιλος Culinaries ανέλαβε τις εγκαταστάσεις. Μπιστρό το μεσημέρι και wine bar το βράδυ, το Yard είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από Δευτέρα έως Παρασκευή και για δείπνο κάθε μέρα της εβδομάδας και τα Σαββατοκύριακα - μας είπαν ότι τα βράδια είναι ιδιαίτερα γιορτινά!
Φυσικά, το Culinaries είναι συνώνυμο των φυσικών, βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών σε αφθονία, με όχι λιγότερα από 300 κρασιά στο μενού του εστιατορίου, που κυμαίνονται από ελάχιστα γνωστά ονόματα μέχρι διάσημες εσοδείες, ακόμη και μοναδικές δημιουργίες του Culinaries σε συνεργασία με επιλεγμένους οινοποιούς.
Ο ευκολότερος και ασφαλέστερος τρόπος είναι να αφεθείτε να σας καθοδηγήσει η ομάδα του εστιατορίου, η οποία γνωρίζει κάθε ένα από αυτά τα εκλεκτά κρασιά εκ των έσω. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε νέες ανακαλύψεις, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε στο χώρο, συνοδευόμενες το βράδυ από μικρά πιάτα για να τα μοιραστείτε, ή να τα πάρετε μαζί σας στο σπίτι για να τα μοιραστείτε με τους καλεσμένους σας. Και για να πάτε τα πράγματα ακόμα πιο μακριά, διοργανώνονται τακτικά γευσιγνωσίες και συναντήσεις με οινοπαραγωγούς στο χώρο!
Εκτός από το μπαρ και το οινοπωλείο του, το Yard διαθέτει επίσης μια τραπεζαρία με ανοιχτή κουζίνα, όπου μπορείτε να απολαύσετε απλό, εποχιακό φαγητό μπιστρό που παρασκευάζεται με τοπικά προϊόντα σε προσιτές τιμές. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 23 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο/δεσπότο, 28 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο/δεσπότο και 7 ευρώ για ορεκτικά, 17 ευρώ για κύρια πιάτα και 7 ευρώ για επιδόρπια.
Κατά την επίσκεψή μας, σερβιριστήκαμε δύο τυπικά μπιστρονομικά ορεκτικά, ένα τέλειο αυγό με μουσελίνα παντζαριού και ένα χούμους ζατάρ, δύο μάλλον βασικά κυρίως πιάτα, ένα παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου με ελαφρώς στεγνό πιλάφι ρυζιού και σπαγγέτι με μανιτάρια και ερινύες, και δύο ανακουφιστικά επιδόρπια, μια τατίν μήλου και μια κρεμ μπρουλέ καφέ.
Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, υπάρχει πάντα ένας καλός λόγος για να πάτε στο Yard.
Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Θέση
Yard Paris
6 Rue de Mont-Louis
75011 Paris 11
Επίσημη ιστοσελίδα
www.culinaries.fr
