Ταξίδι, καφέ-εστιατόριο και brunch όλη την ημέρα

Στο Sentier, απέναντι από το NOIR Coffee Shop, η ίδια ομάδα άνοιξε το Journey, ένα κομψό και στιλάτο καφέ-εστιατόριο όπου μπορείτε να απολαύσετε brunch οποιαδήποτε ώρα της ημέρας... αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

Χωρίς να αρκείται στην ιδιοκτησία ενός πλήθους καφετεριών (περίπου δέκα στο ίδιο το Παρίσι, με πολλά ανοίγματα στα σκαριά), το NOIR Coffee Shop διαφοροποιεί την προσφορά του με το άνοιγμα του Journey, απέναντι από τη διεύθυνση Sentier. Αυτή τη φορά, δεν πρόκειται για ένα απλό καφενείο, όσο φανταχτερό κι αν είναι, αλλά για ένα καφέ-εστιατόριο που λειτουργεί από το πρωινό μέχρι το δείπνο.

Σε έναν χώρο 200 τ.μ. με εντυπωσιακούς όγκους (οροφές ύψους 6 μέτρων!), η διακόσμηση είναι ωμή και μινιμαλιστική, έργο τηςεσωτερικής σχεδιάστριας Jessica Mille. Οι μεγάλες τζαμαρίες λούζουν τους κερωμένους τσιμεντένιους τοίχους με φως, ενώ τα μαρμάρινα τραπέζια και οι καρέκλες με τα τρία πόδια είναι γνήσια αντικείμενα σχεδιασμού που κατασκευάστηκαν από παραδοσιακούς τεχνίτες της Γκάνας.

Το ταξίδι κρύβει περισσότερα από ένα μυστικά. Ενώ η βεράντα είναι φιλόξενη, που βρίσκεται σε έναν γοητευτικό, ζωντανό δρόμο, πρέπει να βγείτε έξω για να ανακαλύψετε τον πρώτο κρυφό χώρο στον επάνω όροφο, που έχει σχεδιαστεί για να υποδέχεται παρέες γύρω από το μεγάλο στρογγυλό τραπέζι ή για να εργάζεστε ήσυχα κατά τη διάρκεια της ημέρας στα ψηλά τραπέζια που είναι εξοπλισμένα με πρίζες.

Στο υπόγειο, υπάρχει μια ακόμη καλύτερα φυλαγμένη, ήσυχη αίθουσα που μπορεί να ιδιωτικοποιηθεί πλήρως, με ένα στυλ 60s pit conversation look, ένα ιδιωτικό μπαρ και χωρητικότητα 30 ατόμων.

Το μενού αλλάζει ανάλογα με την ώρα της ημέρας, όπως και η μουσική και ο φωτισμός που χαμηλώνει σταδιακά. Το κοινό νήμα που διατρέχει το μενού είναι η αγάπη για τον καλό καφέ από την Belleville Brûlerie, με τις προσφορές να κυμαίνονται από κλασικούς εσπρέσο μέχρι πιο ευφάνταστες δημιουργίες: flat white espresso (5,50 €), pumpkin spice latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) και ζεστή σοκολάτα, που παρασκευάζεται από τον barista Audrey χρησιμοποιώντας φυτικό γάλα, αν απαιτείται.

Το Journey προσφέρει επίσης δεκατιανό από τις 9 π.μ. έως τις 4 μ.μ. Παρόλο που το καφέ-εστιατόριο δεν προσφέρει brunch αυτό καθαυτό, διαθέτει ένα μενού με τυπικές σπεσιαλιτέ brunch, όπως αφράτα pancakes (ρικότα, λεμόνι, παπαρούνα, σιρόπι σφενδάμου; €16),τοστ αβοκάντο (€16), granola με βανίλια fromage blanc, καβουρδισμένα φουντούκια και χρυσό σουσάμι (€13) και ομελέτα (€8).

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε την επιλογή κύριο πιάτο/δευτερεύον/κουλουράκι (€23), η οποία περιλαμβάνει ένα παχουλό ψητό τυρί Beaufort (€16), μια φέτα ψωμί vitello tonnato με πικάντικη μαγιονέζα, λαχανικά εποχής - από τα οποία έλειπε λίγο το σφρίγος - και μια ιδιαίτερα άτακτη πιτσέτα cacio e pepe (€14).

Για το δείπνο, συνοδευόμενο από δημιουργικά κοκτέιλ ή ένα ποτήρι κρασί από τα περίπου είκοσι βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά που επιλέγει ο μπάρμαν και διευθυντής Léo Quedillac, ο Φιλιππινέζος σεφ Artemio Ganddi (πρώην Yaya, Hôtel du Collectionneur) προσφέρει πιάτα για κοινή χρήση, όπως συνηθίζεται πλέον στο Παρίσι.