Τον Ιούνιο του 2024, ένα νέο εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού, προσφέροντας μια μοναδική και αφοσιωμένη γαστρονομική εμπειρία. Βρίσκεται στην καρδιά αυτής της δυναμικής συνοικίας, σε απόσταση αναπνοής από την Rue Daguerre, τις Κατακόμβες και το Fondation Cartier, το Slow στοχεύει να ξεχωρίσει για τη δημιουργική, πρωτότυπη και fusion κουζίνα του, προσφέροντας μέγιστο αριθμό επιλογών για vegan, χορτοφάγους και χωρίς γλουτένη. Στο τιμόνι αυτού του εγχειρήματος βρίσκεται η Louise Huang, μια 28χρονη γυναίκα με πάθος για την εστίαση και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Ένα από τα δυνατά σημεία του SLOW είναι το μενού του, το οποίο αλλάζει κάθε μήνα. Αυτή η προσέγγιση μας επιτρέπει να προσφέρουμε πιάτα που είναι πάντα στην εποχή τους, χρησιμοποιώντας φρέσκα, τοπικά προϊόντα. Είτε είστε vegan, είτε χορτοφάγος, είτε απλά περίεργος να ανακαλύψετε νέες γεύσεις, το Slow θα σας εκπλήσσει κάθε φορά που το επισκέπτεστε. Μόλις περάσετε την πόρτα του Slow, ενός μικρού εστιατορίου 24 θέσεων, σας καλωσορίζει ένα μοντέρνο και ζεστό περιβάλλον. Άνετα καρό και μαλακά μαξιλάρια σας περιμένουν, δημιουργώντας μια ζεστή και ανακουφιστική ατμόσφαιρα. Στόχος του Slow είναι να είναι ένα πραγματικό "ασφαλές μέρος", όπου κάθε πελάτης αισθάνεται σαν στο σπίτι του και μπορεί να απολαύσει το γεύμα του σε ένα χαλαρωτικό περιβάλλον, είτε μόνος του, είτε με φίλους ή την οικογένειά του!
Το Slow δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, είναι μια φιλοσοφία. Είναι το ιδανικό μέρος για όσους θέλουν να συνδυάσουν τη γαστρονομική απόλαυση με την περιβαλλοντική ευθύνη. Βρίσκεται στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού, αυτό το ζεστό και φιλικό μέρος σας καλωσορίζει για μια στιγμή χαλάρωσης και γαστρονομικής ανακάλυψης.
Η Louise Huang, ιδρύτρια του SLOW, είχε πάντα ως γνώμονα την επιθυμία να δημιουργήσει ένα μέρος όπου η ευγένεια και ο σεβασμός προς το περιβάλλον θα ήταν στο επίκεντρο του πιάτου. Την απασχολούσαν τα περιβαλλοντικά και κοινωνικά ζητήματα από νεαρή ηλικία, ιδίως όταν ταξίδεψε στη Σενεγάλη με την ένωση YES Akademia για να τρέξει προγράμματα διαπολιτισμικών ανταλλαγών μεταξύ των νέων στα χωριά εκεί. Αφού σπούδασε βιώσιμη ανάπτυξη, αποφάσισε να κάνει το όνειρό της πραγματικότητα ανοίγοντας ένα εστιατόριο που προσφέρει κουζίνα με χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Γι' αυτό στο Slow μας αρέσει να δουλεύουμε με λαχανικά, τα οποία έχουν μικρότερο αντίκτυπο, αλλά μην ξεγελιέστε από τα φαινόμενα, η Slow κουζίνα απέχει πολύ από το να στερείται γεύσης!
Για να φέρει εις πέρας αυτή την αποστολή, η Louise περιβάλλεται από δύο νέα ταλέντα: Emi και Jean-Michel. Αυτοί οι δύο λάτρεις της μαγειρικής έχουν εργαστεί δίπλα σε κορυφαίους σεφ και αναζητούν πάντα νέες προκλήσεις. Η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά τους αντικατοπτρίζονται σε κάθε πιάτο, καθιστώντας κάθε γεύμα μια πραγματική αισθητηριακή εμπειρία. Το Slow είναι μια πολύχρωμη και γευστική κουζίνα.
Μη χάσετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε το Slow και να παρασυρθείτε από μια κουζίνα που κάνει καλό στον πλανήτη και στους γευστικούς σας κάλυκες!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 12:00 έχω 15:30
- του 19:00 έχω 23:00
Κυριακή :
του 12:00 έχω 15:30
- του 19:00 έχω 22:00
Τρίτη :
του 12:00 έχω 15:00
- του 19:00 έχω 22:30
Τετάρτη :
του 12:00 έχω 15:00
- του 19:00 έχω 22:30
ΠΕΜΠΤΗ :
του 12:00 έχω 15:00
- του 19:00 έχω 22:30
Παρασκευή :
του 12:00 έχω 15:00
- του 19:00 έχω 23:00
Θέση
Αργή
4, rue Danville
75014 Paris 14
Σχεδιαστής διαδρομής
Επίσημη ιστοσελίδα
www.slowfamily.fr
Σελίδα Instagram
@slow_restaurant















