Το βραβευμένο με αστέρι Μισελέν εστιατόριο Septime, επί σειρά ετών στυλοβάτης της οδού Charonne, ενθουσιάζει τους γευσιγνώστες από το Παρίσι και όχι μόνο, χωρίς ποτέ να αποτυγχάνει στην αποστολή του.
Το 2021, ο Bertrand Grébaut και ο Théo Pourriat, επικεφαλής των Septime και Clamato, ξεκινούν μια νέα περιπέτεια: το Tapestry. Λοιπόν, όχι ακριβώς. Θα σας σταματήσουμε ακριβώς εδώ: όχι, δεν θα μπορείτε να καλέσετε αυτό το δίδυμο δύναμης για να επανατοποθετήσει το διαμέρισμά σας...
Από την άλλη πλευρά, ο σεφ Bertrand Grébaut και ο συνεργάτης του Théo Pourriat άνοιξαν το Tapisserie, έναν έξυπνο αναγραμματισμό για το patisserie, όπως θα μπορούσατε να μαντέψετε! Πρόκειται για ένα ζαχαροπλαστείο που προσφέρει γλυκές λιχουδιές σε πολύ συγκεκριμένες ώρες, επειδή υπάρχει μόνο ένας φούρνος και έτσι κάθε παρτίδα φτιάχνεται σε συγκεκριμένη ώρα. Ένα ωράριο που πρέπει να ακολουθήσετε για να πάρετε τα γλυκά σας φρέσκα και τέλεια.
Το νέο ζαχαροπλαστείο Tapisserie, που βρίσκεται όχι μακριά από το Septime, στην οδό Charonne 65, προσφέρει μια σειρά από καλούδια στη βιτρίνα του, αλλά το μενού είναι περιορισμένο, και αυτό είναι καλό: κέικ, γλυκά, τάρτες με φρούτα εποχής, τάρτες με ζάχαρη, τάρτες με σοκολάτα, λεμόνι ή μπουρδαλό, κρεμώδη flan, kouign amann...
Τρελαθήκαμε για τα περίφημα γλυκά choux με αρωματικό φλούβα, το αγριόχορτο που δίνει στην κρέμα την ιδιαίτερη γεύση της. Λατρεύουμε επίσης το Clamatarte, μια ταρτελέτα με σιρόπι σφενδάμου και σαντιγί χωρίς ζάχαρη, απλά θεϊκή, μια υπογραφή του εστιατορίου Clamato.
Εν ολίγοις, μας άρεσε πολύ και συνιστούμε ανεπιφύλακτα αυτό το νέο παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο. Και μην ξεχνάτε ότι μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα νόστιμα πιάτα του Septime, τα οποία είναι προς το παρόν διαθέσιμα για να τα πάρετε μαζί σας!
Θέση
Ταπετσαρία ζαχαροπλαστείου
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Επίσημη ιστοσελίδα
www.tapisserie-patisserie.fr
