Το La Pâtisserie de Saison είναι ένα κινέζικο ζαχαροπλαστείο που βρίσκεται στο 13ο διαμέρισμα. Είναι ένας πραγματικός οικογενειακός θεσμός που άνοιξε το 1983. Ήταν ένα από τα πρώτα κινεζικά ζαχαροπλαστεία που άνοιξαν, σε μια εποχή που η συγκεκριμένη συνοικία δεν ήταν ακόμη η αγαπημένη κινεζική συνοικία της πρωτεύουσας.
Ο Tanoy ανέλαβε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση πριν από 8 χρόνια και προσπαθεί να της δώσει νέα πνοή με τη δημιουργία ενός banh bao bar, την εισαγωγή του banh mi με πολλές πρωτότυπες μπριζόλες και τη δημιουργία γλυκών με καινοτόμες γεύσεις. Δεν είναι εύκολο με έναν σεφ που βρίσκεται στη δουλειά εδώ και 30 χρόνια και ο οποίος διαιωνίζει την παράδοση φυλάσσοντας ζηλότυπα τις συνταγές του, αλλά όταν το θέλεις, το παίρνεις.
Στη βιτρίνα, όλες οι μπριζόλες παρουσιάζονται και γαρνίρονται καθώς προχωράτε, ώστε να μπορείτε να κάνετε την επιλογή σας. Από μοσχάρι και λεμονόχορτο μέχρι σουβλάκια τυριού, χορτοφαγικές τηγανίτες και τόφου, υπάρχει κάτι για όλους.
Από την πλευρά των αλμυρών, υπάρχουν banh baos, ρολά με κρέας και μπριός με ζαμπόν ή λουκάνικο.
Από την πλευρά της ζαχαροπλαστικής, υπάρχουν τα περίφημα κέικ κρέμας γεμισμένα με μάνγκο, ή durian για τους ειδήμονες. Υπάρχουν επίσης μαργαριτάρια καρύδας και το περίφημο Banh bo nuong, ένα νόστιμο βιετναμέζικο κέικ καρύδας με αλεύρι ταπιόκας και pandan. Θα λατρέψετε τα μαλακά ρολά με γέμιση κρέμας. Εδώ έχουμε την εκδοχή με ντουριάν και κόκκινα φασόλια μάτσα, αλλά έχετε την πολυτέλεια της επιλογής.
Εν ολίγοις, αν θέλετε να (ξανα)ανακαλύψετε την κινεζική ή τη βιετναμέζικη ζαχαροπλαστική, να απολαύσετε ένα καλό banh mi ή gourmet banh baos, αυτό είναι ένα υπέροχο μέρος που είναι τόσο προσιτό όσο και νόστιμο.
Θέση
Εποχιακά γλυκά, κινέζικα γλυκά
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Τιμές
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Σελίδα Instagram
@patisseriesaison
