Το καλοκαίρι φτιάχνει την ατμόσφαιρα με τα πιο ζωηρά φρούτα και λαχανικά, γεμάτα βιταμίνες. Και τι καλύτερο από το να τα μαζέψετε εσείς οι ίδιοι, κατευθείαν από το χωράφι, σε μία από τις αγροτικές συγκομιστικές περιοχές της Ile-de-France;
Αν έχετε ή όχι πράσινο δάχτυλο, οι συλλογές φέρνουν όλους σε ισορροπία: ακόμα και οι πιο αφελείς ανάμεσα σε κηπουρούς με φιλοδοξίες μπορούν να μετατραπούν σε πραγματικούς γνώστες των φρούτων και λαχανικών της εποχής χάρη στις συμβουλές των επαγγελματιών που βρίσκονται στον χώρο.
Το καλοκαίρι, οι κηπουρικές γωνιές και οι αστικές φάρμες του Παρισιού και της περιοχής Île-de-France δίνουν έμφαση στα χρωματιστά φρούτα και λαχανικά, με τα αναπόφευκτα ντοματάκια ποικιλίας (κορ ντε μποέφ, ρόμα και η Black Crimea), τα κόκκινα φρούτα με πικάντικη οξύτητα (φραμποζί, μύρτιλα, γκορσελ) και όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε συνήθως για να φτιάξουμε τα δροσερά, καλοκαιρινά πιάτα που αγαπά ο κόσμος (πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες κ.ά.).
Για να απολαύσετε φρέσκα και τοπικά φρούτα και λαχανικά, σας συνιστούμε να βρεθείτε στις συλλογές της Ιλ ντε Φρανς ώστε να μαζέψετε ό,τι χρειάζεται για κονσερβοποιημένα λαχανικά, τις σπιτικές μαρμελάδες, τους πολτούς φρούτων και ακόμη κρύες σούπες για να αντεπεξέλθετε στις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Ποια φρούτα, λαχανικά και βότανα να συλλέξετε από τα αγροκτήματα συγκομιδής της Île-de-France φέτος το καλοκαίρι:
Φρούτα
- Μαύρα φραγκοστάφυλα (Ιούλιος)
- Κεράσια (Ιούνιος)
- Φράουλες (όλο το καλοκαίρι)
- Σμέουρα (από μέσα Ιουνίου μέχρι μέσα Ιουλίου και μετά από μέσα Αυγούστου)
- Κόκκινα φραγκοστάφυλάκια (Ιούνιος και Ιούλιος)
- Μούρες (ξεκινούν από τα μέσα Αυγούστου)
- Αχλάδια (από τα τέλη Αυγούστου)
- Μήλα (από τον Αύγουστο)
- Δαμάσκηνα (Ιούλιος και Αύγουστος)
- Ραβέντι (ραβέντι) (Ιούνιος-Ιούλιος)
Λαχανικά
- Σκόρδο (Ιούλιος-Αύγουστος)
- Σπαράγγια (Ιούνιος)
- Μελιτζάνες (Ιούνιος-Ιούλιος-Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Παντζάρια (Ιούνιος-Ιούλιος-Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Σέσκουλα (Ιούνιος-Ιούλιος-Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Καρότα (όλο το καλοκαίρι)
- Λάχανα (Ιούλιος, Σεπτέμβριος)
- Αγγουράκια (όλο το καλοκαίρι)
- Αγγουράκια τουρσί (τέλη Ιουλίου ως μέσα Αυγούστου)
- Κολοκύθες (από τα τέλη Ιουλίου)
- Κολοκυθάκια (όλο το καλοκαίρι)
- Σέλερι (Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Εσαλότ (Ιούλιος-Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Σπανάκι (Ιούνιος-Ιούλιος-Σεπτέμβριος)
- Φασολάκια (Ιούλιος-Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Καλαμπόκι γλυκό (από τον Αύγουστο)
- Ναβέτς (Ιούνιος-Σεπτέμβριος)
- Κρεμμύδια (όλο το καλοκαίρι)
- Μπιζέλια (Ιούνιος-Ιούλιος)
- Πράσα (Αύγουστος-Σεπτέμβριος)
- Πιπεριές (όλο το καλοκαίρι)
- Πατάτες (όλο το καλοκαίρι)
- Ραπανάκια (όλο το καλοκαίρι)
- Μαρούλια (όλο το καλοκαίρι)
- Ντομάτες (όλες οι ποικιλίες, όλο το καλοκαίρι)
Αρωματικά βότανα
- Κόλιαντρο, βασιλικός, μαϊντανός, δυόσμος... καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού
Λουλούδια
- Ντάλιες (Ιούλιος/Αύγουτος/Σεπτέμβριος)
- Γλαδιόλες (από τα μέσα Ιουνίου και όλο το καλοκαίρι)
- Κρίνοι (από τα μέσα Ιουνίου και όλο το καλοκαίρι)
- Μουφλιέ ή «Γουές του λύκου» (Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος)
- Γαρίφαλα και Καμπανουλάκια (Ιούνιος/Ιούλιος)
- Πιόνιες (Ιούνιος)
- Βασίλισσες μαργαρίτες (Ιούλιος και Αύγουστος)
- Τριαντάφυλλα (όλο το καλοκαίρι)
- Ζίννιες (Ιούλιος και Αύγουστος)
Οι συγκομιδές της Ιλ ντε Φρανς: πού να συλλέξετε αυτά τα καλούδια:
Οι συγκομιστικές εξορμήσεις στην Ιλ ντε Φρανς, όπου μπορείτε να συλλέξετε εσείς οι ίδιοι φρούτα, λαχανικά και λουλούδια
Και ας εκμεταλλευτούμε την επιστροφή του καλού καιρού για να μαζέψουμε τα δικά μας φρούτα, λαχανικά και λουλούδια στα σημεία συγκομιδής της Ιλ ντε Φρανς; [Διαβάστε περισσότερα]
Οι συγκομιστικές εξορμήσεις στην Ιλ ντε Φρανς, όπου μπορείτε να συλλέξετε εσείς οι ίδιοι φρούτα, λαχανικά και λουλούδια
