Αυτό το αποστακτήριο, που μπορείτε να το επισκεφθείτε στις πύλες του Παρισιού, παράγει ένα λικέρ ηλικίας άνω των 300 χρόνων.

Στο Poissy, ένα χειροποίητο αποστακτήριο μεταφέρει τους επισκέπτες σε πάνω από τρεις αιώνες τέχνης και μεθόδων παραγωγής. Με περιηγήσεις στους χώρους εργαστηρίου και γευσιγνωσίες λικέρ στο πρόγραμμα, το Distillerie du Noyau de Poissy υπόσχεται μια απολαυστική και κληρονομική απόδραση στα Υβλίν (78).

Στην καρδιά της Poissy κρύβεται μια από τις παλαιότερες χειροποίητες αποσταγματοποιίες της Ιλ-ντε-Φρανς. Πίσω από την ήσυχη όψη της Distillerie du Noyau de Poissy αποκαλύπτεται ένας χώρος γεμάτος ιστορία, όπου οι παραδόσεις, τα αρώματα αμυγδάλου και οι μυστικές συνταγές μεταδίδονται από τον 17ο αιώνα.

Οι ξεναγήσεις που διοργανώνονται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους επιτρέπουν στους περιέργους να ανακαλύψουν τα μυστικά της παραγωγής αυτών των χειροποίητων λικέρ που παρασκευάζονται πάντα με μεράκι. Οι επισκέπτες ακολουθούν κάθε βήμα της διαδικασίας, από την εκχύλιση και την απόσταξη μέχρι τον συνδυασμό, πριν βυθιστούν στις ιστορίες που έχουν διαμορφώσει τη φήμη του χώρου.

Από τα πρώτα βήματα στη Distillerie du Noyau de Poissy, ο χώρος σε ρίχνει κατευθείαν σε μια νότα παλιότερων χρόνων. Δοχεία, αλκοολούχες μηχανές και παλιά μπουκάλια αφηγούνται την συναρπαστική ιστορία του διάσημου noyau de Poissy, αυτού του εμβληματικού λικέρ της Île-de-France που, κατά τον θρύλο, γεννήθηκε από την ιδέα μίας ταβερνιάρισσας που άφησε να μαριναριστούν οι πυρήνες βερίκοκκου σε eau-de-vie. Μία συνταγή που με τα χρόνια μεταμορφώθηκε σε αληθινό τοπικό θεσμό.

Μαθαίνουμε επίσης ότι το 1826 το λικέρ βραβεύτηκε με το περίφημο Ασημένιο Κύπελλο, από τα χέρια της δούκισσας της Μπερύ. Αλλά η πιο αναμενόμενη στιγμή παραμένει χωρίς αμφιβολία η δοκιμή των δημιουργιών του Οίκου, με νότες αμυγδαλένιου γλυκύτερου, μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων.

Είναι πολύ απλό: η συνταγή παραμένει αμετάβλητη εδώ και 300 χρόνια, και φυσικά μπορείτε να φύγετε με ένα μπουκάλι για το σπίτι!

Η περιοχή του Παρισιού μέσα από το terroir της : Ανακαλύψτε τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του Île-de-France
Νομίζετε ότι γνωρίζετε την περιοχή του Παρισιού σαν την παλάμη σας, αλλά πόσο καλά γνωρίζετε το terroir της; Τότε γιατί να μην ξεκινήσετε χωρίς καθυστέρηση για να ανακαλύψετε τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της περιοχής Île-de-France! [Διαβάστε περισσότερα]