¿Qué tal una tarde de tortitas con los niños? ¡Siempre es un placer! Hoy, el chef Pierre Mar colini nos da una receta para las tortitas más originales.
Olvídate de las tortitas normales, Pierre Marcolini te aconseja hacerlas con chocolate. Nosotros decimos que sí, ¡sin dudarlo!
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Receta de las tortitas de chocolate de Pierre Marcolini
25 minutos de preparación
Para 4 personas
Material necesario
- 1 ensaladera
- 1 batidor de mano
- 1 sartén para tortitas
- 1 cazo pequeño
- 1 paño húmedo
Ingredientes :
300 g de mantequilla
160 g de harina
1 cucharada colmada de cacao en polvo (15 g)
1 cucharadita de aceite de cacahuete (3,5 g)
175 g de azúcar en polvo
5 huevos
18 cl de leche entera
Preparación:
Derretir suavemente la mantequilla en el cazo para obtener una mantequilla de frutos secos.
Mezclar la harina, el cacao y el azúcar en un bol grande.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien en cada fase.
Por último, añadir la mantequilla de avellana y la leche entera.
Mezclar bien. Dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente, colocando un paño húmedo sobre el bol.
Cuando esté listo para hacer las tortitas, utilice un cucharón para medir la cantidad de masa que verterá en la sartén. Gire la sartén (no demasiado caliente) de abajo a arriba para cubrirla con la masa. Cuando esté bien repartida, déjala cocer 1 minuto por cada lado y ¡lista!
Truco del chef: Para disfrutar de un capricho con los amigos a la hora de la merienda, puedes preparar las tortitas con antelación. Para ello, acuérdate de espolvorear cada tortita con azúcar glas o, mejor aún, con cacao en polvo. Así destacarán mejor entre el montón de tortitas.
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Ubicación
Boutique Pierre Marcolini
78 Rue du Bac
75007 Paris 7
Sitio web oficial
eu.marcolini.com
