Si Sébastien Gaudard no ha sido noticia últimamente, es por una buena razón: el chef pastelero ha estado preparando, en el mayor de los secretos, la apertura de una nueva dirección a la altura de sus ambiciones gourmet: el Grand Café Sébastien Gaudard. Situado en el corazón de París, en la concurrida rue du Faubourg Poissonnière, el pastelero lorenés inaugura su nuevo buque insignia después de la pastelería Martyrs y el salón de té de las Tullerías.
Para descubrir este lugar a cualquier hora del día, habrá que esperar hasta el próximo mes de septiembre. Desde por la mañana, parisinos y turistas podrán saborear un café de calidad, con diferentes extracciones, distintas recetas e infusiones perfeccionadas. También hay una buena selección de tés, y para acompañarlos, nada mejor que un pastelito, cuyo secreto reside en el jefe pastelero. Tartas de café, tartas de té, tartas de limón, tartas de frutas que evolucionan según las estaciones, hay algo para deleitar a todos los paladares.
El menú dulce se completa con una selección salada al mediodía, desde quiches l orraines (¡por supuesto!) hasta patés lorraines, croque-monsieurs, croissants jambon-comté y gougères. Por la tarde, se vuelve a lo dulce con una bebida a la hora del té y pasteles caseros.
En un universo tomado prestado de los años 50, este nuevo café-boutique de 150 m2 ofrecerá también una amplia gama de productos de ultramarinos -café, té, galletas, pasteles de viaje-, así como helados para los días calurosos, chocolates, pasteles... en resumen, toda la gama de dulces que Sébastien Gaudard ha ido sacando a lo largo de los años.
Y, para no perderse la diversión, también hay una terraza.
Ubicación
Le Grand Café Sébastien Gaudard
59 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Sitio web oficial
www.sebastiengaudard.com
