El verano pone en primera línea las frutas y verduras coloridas, llenas de vitaminas. ¿Y qué mejor que ir a recogerlas tú mismo, directamente del campo, en una de las huertas de la Île-de-France?
Ya sea que tengas o no la mano verde, las cosechas ponen a todos de acuerdo: incluso los más ingenuos de los jardineros en ciernes tienen de qué convertirse en auténticos conocedores de las frutas y verduras de temporada gracias a los consejos de los profesionales presentes en el lugar.
En verano, las huertas urbanas de París y de Île-de-France, con talleres y animaciones en la ciudad, ponen en primer plano frutas y verduras coloridas, con los imprescindibles tomates de distintas variedades (coeur de bœuf, roma y otras Noire de Crimée), los frutos rojos ácidos (frambuesas, arándanos, grosellas...) y todos los vegetales que solemos usar para cocinar los platos estivales que a todos gustan (pimientos, calabacines, berenjenas, etc.)
Para saborear frutas y hortalizas frescas y de proximidad, no queda más que recomendarles que se acerquen a las cueillettes franciliennes para recolectar lo necesario para hacer conservas de verduras, mermeladas caseras, compotas e incluso sopas frías para sobrellevar los días más calurosos del verano.
Qué frutas, hortalizas y hierbas recoger en las cosechas de Île-de-France este verano:
Frutas
- Cassis (julio)
- Cerezas (junio)
- Fresas (todo el verano)
- Frambuesas (desde mediados de junio hasta mediados de julio, y luego desde mediados de agosto)
- Grosellas (junio y julio)
- Moras (desde mediados de agosto)
- Peras (desde finales de agosto)
- Manzanas (desde agosto)
- Ciruelas (julio y agosto)
- Ruibarbo (junio y julio)
Verduras
- Ajo (julio y agosto)
- Espárragos (junio)
- Berenjenas (junio/julio/agosto/septiembre)
- Remolachas (junio/julio/agosto/septiembre)
- Acelgas (junio/julio/agosto/septiembre)
- Zanahorias (todo el verano)
- Repollo (julio, septiembre)
- Pepinos (todo el verano)
- Pepinillos (finales de julio a mediados de agosto)
- Calabazas (desde finales de julio)
- Calabacines (todo el verano)
- Apio (agosto y septiembre)
- Chalotes (julio/agosto/septiembre)
- Espinacas (junio/julio/septiembre)
- Judías verdes (julio, agosto, septiembre)
- Maíz dulce (a partir de agosto)
- Nabos (junio y septiembre)
- Cebollas (todo el verano)
- Guisantes (junio y julio)
- Puerros (agosto y septiembre)
- Pimientos (todo el verano)
- Patatas (todo el verano)
- Rábanos (todo el verano)
- Lechugas (todo el verano)
- Tomates (todas las variedades, todo el verano)
Hierbas aromáticas
- Cilantro, albahaca, perejil, menta... (todo el verano)
Flores
- Dalias (julio/agosto/septiembre)
- Gladiolos (desde mediados de junio y todo el verano)
- Lirios (desde mediados de junio y todo el verano)
- Boca de dragón (o "Gueules de loup") (julio, agosto, septiembre)
- Claveles y campanillas (junio/julio)
- Peonías (junio)
- Margaritas reina (julio y agosto)
- Rosas (todo el verano)
- Zinnias (julio y agosto)
Las cosechas de Île-de-France: dónde recoger estas delicias
Las cosechas en Île-de-France donde puedes recolectar tus propias frutas, verduras y flores
¿Y si aprovechamos el regreso del buen tiempo para recoger nuestras propias frutas, verduras y flores en los lugares de recogida de Île-de-France? [Seguir leyendo]
Las cosechas en Île-de-France donde puedes recolectar tus propias frutas, verduras y flores
