3 candidatos a Top Chef 2025 abren su efímero restaurante en París, La Guerre des Restos

¿Quién no ha soñado alguna vez, frente a la pantalla de su televisor, con degustar los platos de Top Chef o descubrir, en la vida real, los restaurantes creados desde cero durante La Guerre des Restos, una de las pruebas míticas del famoso concurso de cocina M6? No sueñe más, ¡ahora es posible!

Del jueves 23 al sábado 25 de octubre de 2025, los chefs Charles Neyers, Charlie Anne y Quentin Mauro presentarán en París La Planque, su restaurante ideado durante la edición 2025 de Top Chef. Para descubrirlo, diríjase al distrito 11, concretamente al restaurante Ammazza.

Sólo durante tres noches, los antiguos candidatos abren las puertas de su restaurante italiano inmersivo. Se entra por una tienda de ul tramarinos italiana con sus estanterías bien surtidas, y luego, como en una película, una cortina se abre y transporta a los comensales a otro escenario (lámparas de araña, manteles blancos, decoración de época). Cada zona cuenta una historia italiana diferente: una tienda de comestibles/bar para el aperitivo, un restaurante para cenas gourmet.

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En el menú (90 € en tres platos), cacio e pepe (linguini con caldo de pimiento gelatinoso, crema de pecorino, gel de vinagre de pimiento verde, crumble de corteza de pecorino y pimiento), mafioso de ternera (lomo de ternera asado, caponata, jugo de ternera, aceite de guindilla, aceitunas Taggiasche, bouquet de flores silvestres, encurtidos de rosas) y affogato para terminar (helado de guanciale, infusión de café a freddo).

También puede optar por maridajes (+35 €) o elegir un cóctel (12 €) de la carta: spritz, negroni o gin-tonic. Las reservas (obligatorias) ya están abiertas, ¡y no habrá suficientes para todos!

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