Pizza de chef, helado excepcional... la terraza del Bvlgari Hotel París vive el verano a la hora italiana

Pizzas romanas excepcionales, helados artesanales y sabores mediterráneos... para un almuerzo en terraza o una pausa helada bajo el sol, el Bvlgari Hotel Paris transporta a sus huéspedes a Italia con L’Estate Italiana, su celebración gastronómica de la buena temporada.

Hay direcciones que, cuando llega el verano, se limitan a añadir algunas novedades a la carta. Y luego está el Bvlgari Hotel París, que cambia por completo de latitud. Con L’Estate Italiana, el palacio imprime un aire de dolce vita en la Avenida George V y transforma su terrasse en una escala transalpina donde se disfruta de un almuerzo, se brinda y se comparte, al estilo italiano.

Pizza de chef, gelato d’exception... la terrasse du Bvlgari Hotel Paris passe l’été à l’heure italienne — Bvlgari Hotel Paris

En el corazón de esta pausa estival, el Pizza Bar de Pier Daniele Seu marca el tono. El joven prodigio de la pizza romana, coronado Pizza Chef of the Year por 50 Top Pizza y al frente del ineludible Seu Pizza en Roma -una de las mesas más vigiladas del momento- llega al Bvlgari Bar para la buena temporada, con ocho creaciones gastronómicas servidas de 12h a 23h. Su masa se trata con la seriedad de una alta costura culinaria: casi treinta horas de maduración para obtener esa textura ligera y aérea que sirve de marco a recetas que van desde los grandes clásicos como la Margherita DOP hasta las más contemporáneas Indiavolata, Formaggi e Limone, Variazione di Zucchine o Cocktail di Gamberi. En la copa, las añadas de Franciacorta Bellavista prolongan el juego de texturas, hasta el cocktail signature Spuma di Frutta, donde las burbujas italianas se combinan con la mora, la fresa, la frambuesa y el basilico. Las pizzas se ofrecen entre 36 y 58 euros.

A la entrada del hotel, un tradicional carrettino anuncia la segunda parada de este viaje gourmet. Firmado por el chef con estrella Michelin Niko Romito, Il Gelato celebra el arte del helado italiano en su versión más auténtica. Servidos de 12h a 18h, gelati, sorbetti y granita se elaboran con leche fresca e ingredientes naturales, con poco azúcar y sin aromas artificiales. Chocolate, pistacho, avellana, frambuesa o limón con albahaca componen una carta con toques mediterráneos, a veces acompañada de una brioche siciliana perfumada con ralladura de cítricos. 12 euros por sabor, 15 euros por dos.

Este verano, en el Bvlgari Hotel Paris, Italia se reparte en porciones de pizza y a cucharadas.