Símbolo francés por excelencia, la baguette de pain podría inscribirse próximamente en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. De miga blanda y corteza crujiente, la baguette es una de las favoritas en las mesas de muchos franceses. Cada año se producen en Francia cerca de seis mil millones de baguettes.
Desde hace varios años, la capital elige la mejor baguette de París. Y cada año, el panadero ganador se ve rápidamente desbordado por la demanda.
También este año, la Ciudad de París ha decidido darle un toque picante a la competición ofreciendo a seis parisinos la oportunidad de formar parte del codiciado jurado. Elegidos al azar, tendrán la difícil tarea de degustar y votar su baguette parisina favorita. Si le atrae esta experiencia insólita, visite la página web de la Ciudad de París para probar suerte. Tiene hasta el 24 de abril de 2023 a las 17.00 horas para inscribirse.
Los afortunados ganadores se reunirán el miércoles 10 de mayo de 2023 por la tarde para oler, tocar y degustar todas las baguettes participantes. Para esta misión, los parisinos seleccionados al azar no estarán solos, ya que se rodearán deOlivia Polski, Teniente de Alcalde de París encargada del comercio, la artesanía, las profesiones liberales e independientes, así como de representantes de las federaciones profesionales, entre ellos el Presidente del Sindicato de Panaderos del Gran París, pero también de periodistas y personalidades cualificadas.
París: la mejor baguette de 2023 está en el distrito 20
¿Se pregunta dónde conseguir la mejor baguette de París este año? Diríjase a la panadería "Au levain des Pyrénées", en el distrito 20 de la capital. Este miércoles 10 de mayo, Tharshan Selvarajah ganó la 30ª edición del Gran Premio a la mejor baguette francesa tradicional de París. [Seguir leyendo]
Entonces, ¿en qué consiste una buena baguette? Hay que tener en cuenta cinco criterios precisos: la cocción, el sabor, la miga, el alveolado, sin olvidar el aspecto.
Entonces, ¿se siente catador de baguettes?
París: la mejor baguette de 2023 está en el distrito 20
