Establecido hace dos años en Oberkampf y Grands Boulevards, Goiko, la hamburguesería española de referencia, ya ha demostrado su valía al ganar el premio a la Mejor Hamburguesa de París 2021 al final de la Semana de la Hamburguesa de París.
Con su ambiente colorido, la dirección de Oberkampf está en consonancia con la de los Grands Boulevards, y su decoración, de ladrillo, madera y hormigón, con sus bolsas de patatas frescas tiradas y sus bancos regordetes, invita a pasar un buen rato a grandes grupos de amigos.
Goiko no se duerme en los laureles tras ganar el premio el año pasado, y esta primavera saca nada menos que 6 nuevas recetas de hamburguesas que se unen a las clásicas de la Casa. Junto a las ya inevitables Kevin Bacon y Kevin Costner, ahora hay 3 nuevas hamburguesas de carne y 3 nuevas hamburguesas vegetarianas, dos de ellas veganas, para satisfacer todos los apetitos y todas las dietas.
Como de costumbre, las hamburguesas de Goiko se preparan con productos de origen lo más local posible; y en las hamburguesas veganas y vegetarianas, el filete se sustituye por Beyond Meat, un imitador de la carne apreciado por los entendidos, o por pollo vegano.
Por ejemplo, la Edamamita, con una base de edamame, brócoli, cuscús y arroz, queso vegano, berenjenas fritas, cebolla caramelizada, tomate, lechuga batavia y pan vegano de cereales; o la Chick-tarian, con pollo vegano empanado, queso vegano, pimientos a la plancha, cebolla a la plancha, lechuga batavia y pan vegano de cereales. Como habrán comprendido, aquí no se trata de hacer una cruz de sabores.
Por nuestra parte, sintiéndonos más biencarnívoros, optamos por las otras novedades de Goiko, tan generosas como de costumbre, por un lado la smash burger (14,90€), una hamburguesa que ya es un clásico en las hamburgueserías parisinas. Muy generosa en queso fundido y carne -dos filetes de 100g aplastados a la perfección-, la smash de Goiko nos convenció.
La hamburguesa madrileña (15,40€) es un bonito homenaje a los orígenes de Goiko, con sus tomates caramelizados, cebollas, queso cheddar, pepinillos y carne picada de calidad. Y no te olvides de probar las Boom Balls (8,40€), ¡unas adictivas bolitas de gouda frito y jalapeños!
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 16 de marzo de 2022
Ubicación
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Acceda a
Parmentier
Sitio web oficial
www.goiko.fr
