Rond, el café restaurante escondido de La Montgolfière

A primera vista, Rond es elresultado de un año de reflexión e intercambio con Phamily First, una referencia absoluta en la escena gastronómica parisina, dirigida por Julien Pham y Marie Coquebert (que han creado una serie de direcciones y eventos culinarios innovadores, entre ellos la mesa efímera Tontine junto a Céline Pham), y el menú ha sido creado por Marine Gora y Romain Tellier, el equipo del restaurante Gramme.

Rond nos propone un menú que combina bienestar y placer con acentos escandinavos, todo un programa. Lajoven chef Lia Leguay nos descubre un menú 100% casero, elaborado con los mejores productos locales y que respeta una estacionalidad justa. Nos encantan, por ejemplo, los buenos bollos suaves de Mamiche y el excelente café fuerte seleccionado por Ten belles .Hay que tener en cuenta que este lugar está abierto a los socios del club, pero también a sus invitados.

Durante nuestra visita, nos tentó la deliciosa y bien surtida garonla.

Se pueden comer los gofres de boniato rellenos de bresaola, huevo y acelga.

No hay que perderse el suave bollo mamiche con salsa picante, cubierto de huevo frito, bacon y queso mimolette.

Otra especialidad es el Smorebrod con un buen sabor a tapenade. También puede probar los huevos mimosa, hinojo y colinabo.

Terminamos con el postre del día o una galleta y ya estás listo para continuar la jornada.

Hacia las 5 de la tarde, cambiamos al modo aperitivo. Las tapas toman el relevo. Pitas, hummus y rollizas burratas están en el menú, junto con terrinas y pan de payés. Las judías con limón y zaatar se comen con la punta del tenedor... Todo ello acompañado de una buena carta de vinos naturales.