En Sürpriz no hay sorpresas: aquí, los kebabs se hacen a la antigua usanza, a la berlinesa. Nacido entre París y Berlín, Sürpriz lleva tres años sirviendo a los amantes del döner en Oberkampf con la auténtica receta de Kadir Nurman, realzada con verduras frescas e ingredientes caseros. Ahora también abierto en Estrasburgo Saint-Denis, las dos direcciones están siempre muy concurridas. Hay que decir que la gente de verdad lo sabe y no se equivoca.
Al frente de los dos establecimientos se encuentran dos alemanes que dejaron su Berlín natal para instalarse en París, trayendo consigo un deseo: hacer descubrir a los parisinos el auténtico kebab berlinés. La receta de Sürpriz se elaboró en colaboración con auténticos kebaberos, en particular Mehmet, el carnicero berlinés que suministra el famoso Mustapha Gemüse Kebab.
En su interior, panes y hamburguesas hechos a mano, cocinados una vez y luego tostados con mantequilla de hierbas casera, carne 100% de pollo, cuidadosamente asada y caramelizada en el asador, queso feta griego y verduras ultrafrescas: pimientos, berenjenas, zanahorias, calabacines, lechuga romana y rúcula, col lombarda y blanca, tomates, pepinos, cebollas rojas, menta y perejil, que sustituyen al trío tradicional y básico de lechuga, tomate y cebolla.
Olvídese de las salsas argelinas o samuráis; aquí sólo encontrará las tres salsas esenciales de los kebabs alemanes: salsa Kräuter (finas hierbas), salsa Knoblauch (ajo) y salsa Scharf (picante), todas caseras. Acompáñelo con una botella de Club Mate, Fritz Kola o Apfelschorle, ¡para sentirse como en Berlín!
Fechas y horario de apertura
Desde el 30 de agosto de 2022
Ubicación
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Sitio web oficial
surpriz.paris
