El restaurante Berchoux105: una cocina comprometida en el corazón de la Butte Montmartre

Bienvenidos a Berchoux105, su próximo lugar de predilección para comer bien, beber un trago y compartir un buen momento en el corazón del18ᵉ distrito de París. Ubicado en el 105, rue Caulaincourt, este espacio convivial les invita a descubrir sabores de aquí y de allá, en torno a una cocina creativa y d’un apero a compartir.

Presente en la Guía del Routard, Berchoux105 propone una cocina del mundo, servida en platos o en bocados, para comer en el local o para llevar. El establecimiento se enorgullece de despertar el paladar con platos originales, bebidas caseras refrescantes — bissap, limonada y muchas más — así como bebidas para servir en la mesa, para reducir los residuos.

Berchoux105 también ofrece servicios de catering y servicios de restauración al aire libre para eventos privados o profesionales. Cada servicio está a medida, según sus deseos, sus necesidades y el espíritu de su evento.

Uno de los atractivos del establecimiento es su menú, que evoluciona con regularidad. Está concebido con pasión por la jefa de cocina Julie Berchoux, según los tesoros hallados en los mercados y con proveedores comprometidos con la lucha contra el desperdicio alimentario. Todo ello con un estilo rock’n’roll en la cocina y un ambiente amigable y desenfadado.

No dude en llamar para reservar una mesa o hacer la reserva directamente en el sitio web: Berchoux.net.

Entre los imprescindibles de la casa, dos creaciones se destacan: el famoso carrot cake, una receta personal de Julie, y la salsa secreta au piment et à la cacahuète que acompaña la burrata.

Es Julie Berchoux, chef con más de 30 años de trayectoria, una trayectoria estelar y una personalidad cálida, quien infunde su energía a este lugar desde que abrió hace más de cinco años. Apasionada, supo dar un giro audaz en un contexto complicado para la restauración, con una ambición intacta: proponer sándwiches y platos del día sabrosos, frescos y generosos.

Descúbrala más sobre Julie en su entrevista para Girls in Food, en la que repasa su recorrido como mujer en el mundo de la cocina gastronómica.

También puede encontrarla en el podcast culinario« Madame la cheffe » de Culinari.

Situado a apenas 100 metros de la estación de metro Lamarck-Caulaincourt, Berchoux se halla cerca de numerosos lugares emblemáticos del barrio: el teatro Le Funambule, el teatro Montmartre-Galabru, el teatro Lepic, el mercado Saint-Pierre, el museo de Montmartre, la plaza de las Abbesses, el Sagrado Corazón y la colina de Montmartre...

Berchoux105 te recibe todos los mediodías, de lunes a domingo, y también por la noche a partir del miércoles. Acércate para degustar un buen vaso de vino acompañado del famoso pudín de pan perdido con trufa. El fin de semana, también podrás disfrutar de un delicioso brunch.

Los fines de semana se llenan de eventos efímeros (pop-up), gracias a una sala que acoge ventas vintage y talleres según el calendario. También hay sesiones de DJ y distintos conciertos que dan ritmo al lugar. Encuentre toda la información en Instagram: @berchoux_paris.

Déjese tentar, en cualquier momento del día, por su amplia carta de bebidas: cafés, latte dorado, matcha, Cherico y muchas otras propuestas.

En Chez Berchoux105, la cocina comprometida va de la mano con la generosidad, el descubrimiento y la convivencia.