Con sus grandes mesas de madera que recuerdan a una comida familiar, el Café de la Conversation pretende ser un lugar de convivencia donde reunirse y conversar... Y esa es la identidad de este nuevo espacio que se ha abierto dentro de la Maison de la Conversation, el tercer lugar que pretende crear vínculos entre las personas a través de talleres, conferencias, brunchs compartidos...
Al frente está la cooperativa Mam'Ayoka, con una carta responsable y, sobre todo, comprometida. En la carta, optamos por los imperdibles bowls a base de quinoa, verduras frescas o cocidas, pollo marinado, albóndigas vegetales para la versión veggie... También hay una selección de platos del día que, como su nombre indica, cambian a diario (y lo mismo ocurre con el postre del día y la bebida del día). Hoy, Ayat, el chef del Café de la Conversation, nos propone una galette tradicional marroquí, inspirada en el msemen y revisitada como tostada de aguacate, servida con una ensalada fresca de verduras crudas. "La mejor forma de comunicarse con la gente es a través de la comida", afirma.
Así que la cocina de Mam' Ayoka mezcla culturas, sabores y texturas de todo el mundo, pero siempre con amor y generosidad, del mismo modo que lo hacían nuestra madre o nuestra abuela en las cenas familiares cuando éramos niños. Y con razón: Mam'Ayoka es un concepto diferente a cualquier otro. La cooperativa ayuda a las mujeres alejadas del empleo a reincorporarse al mundo laboral. Aquí no importan las cualificaciones, ni saber leer o escribir. " Cada una de estas mujeres tiene un talento", explica Ayat: el de cocinar, de forma ancestral, con un espíritu de compartir, de generosidad y de perpetuación de las recetas familiares, preciosamente conservadas (y transmitidas) de generación en generación. Ayat y su equipo revisitan y modernizan estas recetas, proponiendo versiones vegetarianas (¡como es el caso de muchos de los platos de la carta!) y elaborándolas a partir de materias primas compradas a los hortelanos de la región parisina y a los productores locales.
Marroquí, tunecina, brasileña, magrebí... Todas estas cocinas se dan cita en la carta del Café de la Conversation para ofrecer platos por menos de 10 euros, postres elaborados en el propio local a precios muy asequibles y bebidas caseras a precios imbatibles. El espíritu de cantina de barrio domina en el Café de la Conversation, donde la gente viene a hacer la pausa del mediodía, a teletrabajar todo el día (el wifi es gratuito y hay enchufes), a merendar con los niños después del colegio y a disfrutar de la bonita terraza en los días soleados.
En definitiva, el café es un verdadero lugar para vivir, con un gran programa de eventos por venir, que incluye cenas con desconocidos, talleres, juegos, conciertos... En definitiva, es un gran lugar por descubrir, ¡y una visita obligada en Porte de Montmartre!
Fechas y horario de apertura
De 4 de septiembre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Casa de Conversación
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Tarifas
Jus frais, boissons chauds, jus détox...: €1.5 - €5
Dessert maison: €3 - €7
Plat à la carte: €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Sitio web oficial
maisondelaconversation.org
Más información
El Café de la Conversation abre de lunes a miércoles de 8.00 a 19.00 h, jueves y viernes de 8.00 a 22.00 h y sábados de 11.00 a 22.00 h. Domingos cerrado.
