Se llama"Au Piment de Sichuan" y estarás pensando, este restaurante te va a quemar la lengua y te va a poner el cerebro patas arriba cada vez. Pues no. Sí, los aficionados a la cocina picante estarán encantados, hay de todo, pero también los que tengan un paladar sensible.
La cocina de Sichuan es sin duda una de las más conocidas y populares de la gastronomía china. Se distingue por una rica paleta de condimentos y sabores diferentes, pero sobre todo es famosa por su carácter eminentemente picante. Las técnicas culinarias preferidas son el salteado a altas temperaturas y el estofado. Esta cocina también hace abundante uso de diversos condimentos, como la guindilla, el ajo, la canela, la piel de naranja seca y el cebollino. Sin embargo, su rasgo más distintivo es probablemente el uso de la pimienta de Sichuan en combinación con el chile, que a veces puede dejar una sensación de entumecimiento en la boca tras degustar ciertos platos.
En Piment de Sichuan, los platos se pueden personalizar. Se puede ir de 1 a 4 guindillas. El primer nivel le dejará al final sólo una ligera sensación de entumecimiento en el paladar, mientras que el nivel 4 espera a los más duros a los que les gusta el picante.
En el menú, los entrantes incluyen kimchi fresco ligeramente picante, pepino encurtido y pollo encebollado para compartir. Los platos principales incluyen salteados al wok y sopas de fideos de todo tipo, sin olvidar las famosas sopas de fideos que van desde la ternera picante a los fideos vegetarianos. También hay grandes platos para compartir, como el pescado picante a la parrilla o el Mapo Tofu, ideal para vegetarianos.
Para el postre, hay algunas opciones poco habituales. Por último, tenga en cuenta que el restaurante ofrece un menú de mediodía de 16,90 euros, que incluye rollitos de huevo o kimchi con un plato de fideos fritos o sopa de fideos.
En resumen, si le gustan las especias, la cocina china o simplemente busca una buena cantina en el barrio de Opera, éste es un buen lugar para pasar un buen rato.
Fechas y horario de apertura
De 16 de febrero de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Con pimienta de Sichuan
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Tarifas
Entrées: €3 - €7
Plats: €10 - €16
Menu midi: €16.9
Sitio web oficial
www.instagram.com
Más información
De lunes a domingo: de 12.00 a 15.00 h. y de 18.00 a 22.00 h.
