Prost es un nombre evocador, que significa"a su salud" en alemán, y promete un buen rato en un restaurante centrado en especialidades franco-alemanas y que esconde algunos secretos bien guardados. En la plaza de la Bastilla, podrá sentarse en la terraza o en el primer piso, en un universo inesperado, lejos de una taberna alemana, con una decoración industrial y steampunk que parece sacada de una novela de Julio Verne.
Sólo queda elegir una de las bellas alcobas futuristas o una mesa con vistas a la Colonne de Juillet, bajo una iluminación tenue, para comer en un ambiente íntimo. En Prost, el fundador, de padres alemanes pero criado en Francia, ha querido realzar la imagen de la gastronomía alemana combinándola con los clásicos franceses.
Por supuesto, cuando pensamos en especialidades alemanas, no nos olvidamos de la cerveza, que aquí es la protagonista, ya que el local está concebido como una brasserie, donde se puede degustar una selección de las mejores cervezas alemanas. Para acompañar nuestros platos, optamos por una pequeña degustación de estas cervezas artesanales, con cinco muestras para todos los gustos, entre ellas una de color negro intenso que gustará a los aficionados a las bebidas amargas con un altísimo contenido en lúpulo.
En este restaurante de cocina auténtica, acogido por un personal atento, no dejamos de probar sus pretzels, este típico pastel salado, que también se puede degustar tostado, nos da la impresión de estar en un mercado navideño y nos calienta el corazón. Delicadamente salado, el brioche en forma de nudo no nos duró mucho, ya que estaba todo lo húmedo que se puede desear. También optamos por los spaetzles salteados, esta vez una especialidad alsaciana: pequeñas pastas al huevo, que se deshacen en la boca, servidas con un goulash de ternera al pimentón.
Un plato reconfortante, tradicional en Centroeuropa, con carne tierna y sabrosa en una sopa perfectamente aromatizada, que añade sabor a las verduras de acompañamiento. En Prost, podrá mezclar los sabores de la cocina francesa, con foie gras o caracoles de Borgoña, con los de la cocina alemana o de Europa del Este, con salchichas de Frankfurt, Currywurst, schnitzel vienés o flammekueche ¡para compartir!
Y no olvide visitar los aseos mientras esté en Prost, ¡que esconden restos de la Bastilla en sus piedras!
Y ahora sólo tiene que encontrar la entrada albar escondido , para descubrir todo un mundo nuevo...
Speakeasy: 404 Not Found, una coctelería escondida a tiro de piedra de la Plaza de la Bastilla de París
Escondido a dos pasos de la Plaza de la Bastilla, 404 Not Found es el speakeasy del restaurante franco-alemán Prost, que le lleva de viaje por un mundo inspirado en la historia de Francia. En un ambiente íntimo donde el diseño moderno se une al clasicismo, se encontrará en el corazón de un salón secreto donde podrá saborear cócteles creativos y sentirse como en casa. [Seguir leyendo]
Ubicación
Prost
3 Boulevard Beaumarchais
75004 Paris 4
Tarifas
Plat: €9.7 - €18
Sitio web oficial
www.prost-paris.com
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