Au bon coin, restaurante bistronómico, está situado en la frontera de los distritos 5º y 13º. En una calle tranquila de la Avenue des Gobelins, encontrará un restaurante encantador con una pequeña terraza exterior que da ganas de sentarse en los días soleados. El interior del restaurante es cálido y despejado, con madera y colores cálidos que le harán sentirse casi como en casa .
El bistró Au bon coin celebrará próximamente su 120 aniversario, ya que fue fundado en 1904. Julien Guillut, actual propietario del restaurante, ha querido poner de relieve y perpetuar esta convivencia francesa. Para ello, se ha asociado con Emmanuel Chanois, el chef del restaurante, que ha trabajado en numerosos establecimientos parisinos de renombre, para ofrecer sabrosos platos franceses de alta cocina.
A la carta, se puede elegir entre un gran número de entrantes, platos principales y postres, todos ellos platos típicamente franceses. Una vez hecho nuestro pedido, nos trajeron huevos en verrines, comoamuse-bouche gratuito, que ya empezaron a despertar nuestras papilas gustativas.
A continuación pasamos a los entrantes: Profiteroles de caracoles con crema de ajo y espárragos verdes y un ceviche de dorada a la leche de tigre. Los profiteroles son rellenados delante de nosotros por la camarera, que llega con un platito relleno de caracoles al ajillo, que luego añade a los profiteroles, sabores condimentados para que podamos seguir saboreando los caracoles. La"leche de tigre" del ceviche es un condimento a base de limón, guindilla, hierbas aromáticas, leche de coco y recortes de pescado. Una combinación picante pero equilibrada, aunque el sabor a limón es bastante fuerte y tiene que gustar para disfrutar del ceviche.
A continuación, pasamos a los platos principales, eligiendo la salchicha francesa de cerdo con pimientos de Espelette, de 25 cm de largo, y la brocheta de gambas flambeadas con pastisy tomate triturado. Con esto, podemos elegir entre dos guarniciones: pommes dauphines caseras y un champiñón a la sartén. La salchicha es excelente, y la salsa y las pommes dauphines nos devuelven a la infancia. Los langostinos se flambean ante nuestros ojos, un pequeño espectáculo delicioso. Se puede saborear el pastis, pero no se sobrepone al sabor de las gambas, ¡una combinación maravillosa! Las raciones son realmente abundantes y la relación calidad-precio es excelente .
Con la barriga ya llena, decidimos probar los postres de todos modos. Hay postres para compartir por cucharones o postres individuales. Nuestras elecciones son la crème brûlée de reina de los prados ( postre individual) y la tarte matin de manzana royal gala con helado de vainilla (postre "à la louche"). La crème brûlée está muy bien ejecutada, con una parte superior perfectamente caramelizada. La tarte tatin es muy sabrosa y nos transporta de nuevo a la infancia...
Acompañamos nuestros platos con copas de vino blanco, recomendadas por el equipo deAu bon coin.
Au bon coin es un restaurante bistronómico eficiente y delicioso. Sus productos están bien elegidos y son de la mejor calidad. Para una experiencia bistronómica, vale la pena descubrir Au bon coin, tanto por su cálido entorno y su historia, como por su cocina gourmet. El personal es adorable y le harán sentir muy bienvenido.
Au boin coin le espera en el 21 rue de la Collégiale, en el distrito 5 de París .
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Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
auboncoin-bistrot.com
