Muchos chefs asiáticos abrirán sus propios restaurantes en París en 2025. Está Masayoshi Hanada, que abrirá en breve Sushi Hanada, Masahide Ikuta, que planea instalarse pronto en la rue de la Fontaine au Roi, Samuel Lee, que ha abierto SENsation, y luego está Esu Lee, que se ha instalado en un pequeño restaurante del distrito 11, el primero con su nombre: Jip.
Tras varias residencias (en Mokoloco, Stina, Au Passage) y platos virtuosos en CAM, el joven chef coreano se ha instalado en Voltaire, en la famosa rue de la Roquette, en lo que ahora es su casa, traducción literal de"Jip" en coreano. El restaurante , de tamaño bolsillo, ofrece un sencillo menú degustación de 3 pasos.
La cocina del Chef Esu Lee en Jip es evidentemente coreana, un verdadero homenaje a sus raíces, con un amor particular por las verduras y las recetas vegetarianas. En copas, la pequeña selección de vinos promete ser natural y bien escogida, para sorber al son del jazz. No se pierda nuestra reseña de este discreto local del distrito 11.
Y para los que buscan constantemente nuevos restaurantes, eche un vistazo a los que abrirán en 2025:
Los nuevos restaurantes más esperados de París en 2025
¿Qué nos depara la capital para el nuevo año en materia gastronómica? Descubra los nuevos restaurantes más esperados de París en 2025. [Seguir leyendo]
Ubicación
Jip
112 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Sitio web oficial
www.jip.paris
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