Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... las viennoiseries forman parte del patrimonio culinario francés. Y algunas se consumen más que otras. Es el caso del croissant, que sigue siendo la bollería preferida de los franceses.
Numerosos panaderos y pasteleros la ofrecen a la venta. Pero, ¿cómo orientarse y dónde encontrar el mejor croissant de mantequilla cerca de casa? Cada año se organizan concursos en la región de Île-de-France para encontrar el mejor croissant de mantequilla de cada departamento. Tras los premios del Gran París, ahora le toca a la Cámara de Oficios de Yvelines desvelar los resultados del concurso del mejor cruasán de mantequilla de Yvelines 2025.
La 8ª edición de este concurso tuvo lugar la pasada primavera. Éxito rotundo, reunió a 78 panaderos y pasteleros artesanos de la región de Yvelines. Todos ellos redoblaron sus esfuerzos para demostrar su saber hacer e intentar hacerse con el primer puesto.
Presidida por Olivier Gerard, responsable de la Federación de Panadería-Pastelería y del Sindicato patronal de Artesanos Panaderos-Pasteleros de Yvelines, la entrega de premios del 26 de mayo recompensó a Axel Bailly, de la panadería y pastelería Maison Bailly de Le Chesnay-Rocquencourt. El panadero ganó el concurso al mejor croissant de mantequilla de Yvelines en la categoría "Empresarios ".
Daniel Agil, de la panadería y pastelería Gareopains de Méré, ganó el concurso en la categoría "Empleados" .
Por último, en la categoría "Aprendiz ", Shiho Sugimoto, de la panadería y pastelería Au Chant du Coq de Versalles, se llevó el primer premio.
¡Enhorabuena a todos los participantes!
