Si piensa que la galette des Rois es una tarta de frangipane, ahora es el momento de probar la galette des Rois 2024 de la chef Stéphanie Le Quellec y el chef pastelero Pierre Chirac en MAM, la tienda de delicatessen y pastelería del distrito 17 de París. Únase a ellos del 4 al 21 de enero de 2024 para disfrutar de una Epifanía gourmet.
Esta galette, elaborada con los mejores ingredientes franceses , hará las delicias de los paladares más exigentes. Crujiente y hojaldrada, lleva un clásico frangipane de almendra con un delicado toque de ron negro, y un hojaldre invertido caramelizado. Cuesta 20 euros para 4 personas, 30 euros para 6 y 40 euros para 8.
Lo que nos encanta de esta galette es que es perfecta para los amantes del frangipane. El hojaldre es fino, con el punto justo de crujiente, mientras que en el interior nos espera una gruesa capa de crema. La glotonería no es mala, y este frangipane no se apoderará de ti: en conjunto, no es muy dulce, y los toques de ron acentúan los sabores regresivos de las almendras.
El equilibrio es justo, y la galette se saborea con apetito sin resultar pesada, respetando los pecados de Reyes. Y si quiere darse un capricho, no olvide calentarla ligeramente antes de comerla para realzar los sabores.
Fechas y horario de apertura
Desde el 4 de enero de 2024
Ubicación
MAM por Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Tarifas
Galette 4 personnes: €20
Galette 6 personnes: €30
Galette 8 personnes: €40
Sitio web oficial
www.mamparis.com
