Le Bloom Café, pererestoran Saint-Oueni dokkide piirkonnas.

Lillelise esiku, kauni päikesepaistelise terrassi ja avarate siseruumidega on see Saint-Ouen-sur-Seine'i rue Frida Kahlo tänaval asuv eriti külalislahke aadress. Kohvik Bloom on mõeldud kohvikuks, kuhu tullakse kogu päeva jooksul, säilitades kohaliku kohviku tuttava identiteedi, kuid moderniseerides samal ajal kontseptsiooni, mille menüü on mõeldud igale maitsele, hommikust hilisõhtuni.

Bloomi taga on perekonnalugu: Dounia ja Ismahane, kaks õde Colombes'ist (pildil allpool), kes avasid 2011. aastal oma kodulinnas oma esimese pagariäri. "Me tahtsime avada ettevõtte," selgitab Dounia, kuigi kummalgi neist polnud pagari- ja kondiitritöökoja CAPi, mis oli pangale lähenemisel tõeline takistus. Pole probleemi: Ismahane registreerus kohe kiireks CAP-ile, mille ta lõpetas edukalt, ja läks siis edasi koolitusele mainekasse Ferrandi kooli ja Prantsusmaa parimate töötajate juurde... Oli sündinud projekt, mille käigus loodi pagaritöökoda ja kodukondiitritooted, mis on Colombes'is ülipopulaarsed. Sellest ajast alates on duo alustanud uut seiklust, avades 2021. aastal Colombes'is oma esimese Bloom Café' i. Nüüdseks on kettil kolm müügikohta, millest kaks viimast asuvad Saint-Ouenis ja Bois-Colombes'is.

• Loe ka
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 6.-12. mail 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha mais 2024 Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Dounia selgitab: "Ismahane'iga tahtsime tõesti luua koha, kuhu inimesed saavad tulla igal kellaajal sööma, kohvi jooma, kodus töötama, lastega väljas käima..." Ta on kujundanud menüü nii, et igaüks saaks nautida hommikusööki, brunchi, lõunat, suupisteid või lihtsalt smuutit või kohvi! Ka kaugtöötajad on teretulnud, kus on palju pistikupesasid sülearvuti laadimiseks ja tasuta wifi kogu päeva jooksul.

Menüüs on kõik omatehtud: isegi burgerite jaoks mõeldud leib ning eriti küpsetised ja saiakesed. Tooted on võimalikult kohalikud, joogid valmistatakse Nanterre'is, kohvi röstitakse Colombes'is ja menüü muutub kaks korda aastas, et pakkuda hooajalisi retsepte. Varahommikul leiate end Bloomist traditsioonilise croissant-kohviku, hommikusöögi variandi (kuum jook, puuviljamahl ja küpsetised), jogurti, müsli ja värskete punaste puuviljade või omleti, munapraadi ja muu sellise eest.

Hilisõhtuse ärkaja jaoks on kohustuslik brunch , mille valemisse on segatud soolane ja püha, nagu näiteks vahelejäämatu röstsai munadega Benedict, mis on heldelt kaetud hollandikastme ja suitsulõhega, Pink Rosace, värviline vahvel peedihummusega, fetaga, pehme keedumunaga, mida saadab väike salat.... Võite valida ka vapustavad burgerid (12,90-13,90 eurot), mis on valmistatud 100% prantsuse lihast ja serveeritud vürtsikate kartulitega. Kui soovite midagi värskemat, siis on saadaval ka suured salatid Caesari stiilis või kinoaga, avokaado, kikerhernega jne. 17,90 euro eest sisaldab lõunamenüü pearooga ja magustoitu (v.a. nädalavahetustel ja riigipühadel).

Bloom Café on kahtlemata pere- ja eriti lapsesõbralik koht , sest lastemenüü on alla 10 euro (9,90 eurot koos soolase röstsaia, klaasi õunamahla ja küpsisega).

Kui otsite lihtsalt maitsvat vahepausi pärast pärast pärastlõunast väljasõitu Parc des Docks'is, siis menüüst leiab klassikalisi kuumu jooke (espresso, pikitud, matcha latte, chai latte, kuum šokolaad, cappuccino jne) või, mis veelgi värskendavam, smuutisid, koduseid jääteesid, limonaade jne.

Loomulikult ei soovita me lahkuda, proovimata üht suurepärast majasisest küpsetist, mille valmistab igal hommikul Ismahane! Alates Bloom Barist, mis taastab Snickersi baari, kuni erakordse mango-passion juustukoogini, Paris-Brestini ja gurmeekookideni (porgandikook, rocher style jne): valik on suussulav ja maitsev ning see on üks aadressidest, mille me tahaksime endale väikesesse märkmikusse kirja panna, et saaksime tagasi tulla, millal iganes me piirkonnas viibime.

Perekonnana, lastega või ilma, kas tulete kaugtööd tegema, sõpradega brunch'i sööma või kahe töökohtumise vahel kiirelt lõunatama: Bloom Café on Saint-Ouenis koht, kus saab end tõeliselt hästi tunda.