Vincent Fiorani on selle sõbraliku ja kvaliteetse koha taga, ta on elurõõmus mees, kes on alati täis ideid, kirglik veinihuviline ja suurepärane gurmaan. Pärast esimest ettevõtluskogemust, kus tal oli igav, otsustas ta minna veiniärisse, mis talle eriti meeldib. Kreekas, Argentiinas, Itaalias ja Hispaanias tehtud reiside käigus lihvis ta oma maitseid ja avastas rikkalikult maitseid, mida oli võimatu mitte jagada. Seepärast asutas ta degusteerimiskooli DEGUST'Emoi, mis pakub veinikoolituskursusi 10 linnas üle Prantsusmaa, millele järgneb Jéroboam, tema veini- ja toidukelder!
Kuid olge hoiatatud, Jerobeam ei ole koht nagu iga teine. Ühest küljest on veinikeldrik, kus on üle 350 erineva veini, alates 10-eurosest pudelist kuni 400-eurose veinini, millest enamik on orgaanilised või biodünaamilised. Selle kõrval - ja te võite ühest ruumi lahkumata ühest teise liikuda - on söögisaal.
Kõrgetel laudadel istudes, puitu, terast ja kaunist petrooleumi sinist seina kombineerivas soojas sisekujunduses, peate vaid laskma end juhendada Jeroboami meeskonnal, kes on tähelepanelik iga teie vajadusega ja annab suurepäraseid nõuandeid. Saate maitsta üht 25-st klaaside kaupa saadaval olevast veinist, mis on säilitatud masinates. Selleks on teil kaardisüsteem. Teile antakse kas 50-eurone kaart, millega maksate ainult selle eest, mida olete tarbinud, või ostate 60-eurose 50-eurose kaardi, mida saate kasutada kuni selle lõppemiseni iga kord, kui tulete. Meile meeldib see lõbus aspekt, et saate ise oma veini ja koguse valida. 3, 6 või 9 cl, sõltuvalt teie maitsest. Ja eelkõige seda, et saate maitsta suurepäraseid veine madalama hinnaga!
V eine uuendatakse regulaarselt. Kui soovite, võite valida veinikeldrist pudeli, mille hinda pluss 8 eurot korgitasu maksate kohapeal joomiseks. Seal on isegi veidi salajasem veinikeller, kus on vanad aastakäigud...
Nende magusate jookide kõrvale laske end ahvatleda võluva Jessica menüüst, kes saab inspiratsiooni pakutavatest veinidest ja hetke teemast, et soovitada nendega ideaalselt sobivaid roogi. Igal kuul on uus teema, näiteks Itaalia, Kreeka, Bordeaux, Loire...
N ovembris on teemaks Sitsiilia ja detsembris Burgundia! Köök on avalikkusele avatud, nii et saate jälgida, kuidas ta süüa valmistab! Proovisime näiteks Gaspacho à la poutargue (7 eurot), aga ka poulette de la cour d'Armoize'i ja selle rohelise papaia salatit (10 eurot) või makrelli, ingveri ja suvikõrvitsat (9 eurot), mida minu maitse ikka veel mäletab. Unustamata ka juustu "4Hommes " ja magusat toitu - šokolaadifondant, dulce de leche, mandlid ja viigimarjad (7 €)! Kui nimetada vaid üht. Toidud on tõeliselt maitsvad ja löömatud hinnad!
Lisaks keldrile ja lauale on keldris väga meeldiv ruum, mida saab kasutada privaatürituste korraldamiseks, mahutades kuni 40 inimest.
Saadaval on buffetmenüüd ja veiniga seotud tegevused. Kuna ruumide omanik ei peatu siinkohal, ootab ta teid igal laupäeval veinikursustele. Samuti korraldab ta temaatilisi õhtuid ja kokteiliõhtuid... Nii et sellele ebatavalisele kohale, kus valitseb suurepärane atmosfäär, on veel palju oodata!
Ühesõnaga, kui olete gurmaan, kes armastab head veini koos sellega sobiva gurmee toiduga, ja olete uudishimulik avastama uusi asju ning jagama neid sõpradega väga meeldivas kohas, kus on seltskondlik olek, siis minge Jéroboami!
Ja mis kõige parem, te ei lähe pankrotti!Praktiline info Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Veiniproovimise kursused DEGUST'Emoi kodulehel.
Hinnad
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
