Soovite avastada Indoneesiat? Mine Djakarta Balile, et maitsta rafineeritud eksootilist kööki Pariisi 1. linnaosa väikese tänava rahus ja vaikuses.
Piisab, kui astud selle Aasia restorani uksest sisse ja unustad kogu Pariisi elutempo. Oleme maailmast ära lõigatud, joovastatuna jasmiini lõhnast. Rasked sametkardinad varjavad suuri aknaid, andes kohale vaoshoitud atmosfääri. See on täielik vaheldus.
Siinne köök on armastusega valmistatud, austades tooteid ja traditsioone. Kõik siin on kodukootud, kuni krevetikrõpsudeni välja. Alates 1984. aastast on perekond Hanafi (poliitilised põgenikud Prantsusmaal) tervitanud uudishimulikke ja indoneeslasi oma traditsioonilises restoranis , mis on tõeline Indoneesia saatkond!
Justkui unenäos juhatatakse teid oma laua juurde. Te tunnete end nagu templis, rahustatuna. Tellige Sumatra tee värske ingveriga, mis on üks maja eripäradest. Djakarta Bali võlu on teinud oma võlu.
Djakarta Bali menüü koondab kokku suure hulga traditsioonilisi Indoneesia roogasid, mida serveeritakse degusteeritavates portsjonites, et avastada hulgaliselt maitseid, mis peegeldavad Indoneesia kultuurilist sulatusahju.
Tahate kõike avastada? Laske end ahvatleda Rijsttafel Bandungi menüüst, mis sisaldab Soto Ayami suppi (kana ja Indoneesia ürdid koos vermicelliga), Lumpia (praetud rull krevettide ja väga kergelt vürtsitatud köögiviljadega), Sate Ayam (kana kebab, mis on kaetud soja- ja maapähklikastmega, mis jätab teid sõnatuks), Rendang Daging (veiseliha, mida hautatakse kaheksa tundi erinevaid vürtse ja kookospiima sisaldavas kastmes), mille juurde kuuluvad magushapu kastmes köögiviljad, praetud vermicelli ja lõhnav valge riis, mida serveeritakse banaanilehtedega vooderdatud korvis, mida võib puistata koduse röstitud kookospähkliga, kusjuures see protsess võtab aega vähemalt kolm tundi!
Peakokaeripäraks on nasi goreng , Indoneesia stiilis praetud riis saté ayam'iga (seda tuleb vähemalt korra elus proovida). Kui aga eelistate meremaitseid, pakubDjakarta-Bali banaanilehes aurutatud krevette(pepes udong), mida tuleb nautida koos riisiga.
Tulemuseks on rikkalik ja kompleksse maitsega köök. Peab ütlema, et iga roogi eristab oskuslikult doseeritud vürtsisegu, mis tänu pikaajalisele keetmisele suus plahvatuslikult lõhkab.
Jätke ruumi maitsvatele, kergetele Indoneesia magustoitudele, nagu Dadar Gulung, kookosega maitsestatud balaliinlaste pannkook, või banaanist, jakfruudist ja palmipuu viljadest kookospiimas valmistatud Kolak Cup!
Pärast seda magusat puudutust lõpetame selle eksootilise elamuse tassi kohviga. Saate maitsta Kopi Tubruki peenust või ingverimaitselise Kopi Jahé tugevust.
Oma vanemate jälgedes jätkab Nin Hanafi (koha omanik) Indoneesia saarte külastamist, et tutvustada Indoneesia kultuuri Pariisis ja inspireerida pariislasi reisima ühele 13 000 saarest, millest igaühel on oma kultuur. Veelgi enam, igal reede õhtul kaasneb õhtusöögiga baliinlaste tantsuetendus.
Kas see kõlab nagu midagi, mida tahaksite proovida? Jakarta-Bali on käivitanud oma food-to-go pakkumise, mis sisaldab maitsvaid plaate!
Registreeru
Koht
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Ametlik sait
www.djakarta-bali.com
