Mao Dumpling Bar, uus hiina söökla 3. linnaosas.

Sõbrad, täna võtame teid kaasa, et avastada uus super gurmee-aadress, mis on avanud oma uksed 3. arrondissementis: Mao Dumpling Bar. Nagu nimest juba aru saite, pakub see uus koht suurepärast valikut ravioole, millest igaüks on originaalsem kui eelmine, kuid see pole veel kõik!

Kuid enne menüü üksikasjalikku tutvustamist selgitame, kuidas see uue põlvkonna hiina köögile pühendatud koht tekkis. Hiina söökla ja naabruskonna ba ari ristumiskohas asuv Mao Dumpling Bar onAdrien Zhengi idee, kelle eesmärk on ühendada hea toit ja ürituste programmitöö koostöös eri valdkondade kunstnike, kaubamärkide ja partneritega.

à la carte menüüsse kuuluvad eri toidud kogu Kesk-Kuningriigis, mida valmistavad kaks kokka: üks on pärit Hiina põhjaosast, kes valmistab kõik pelmeenid ja muud kondiitritooted käsitsi; teine on pärit riigi lõunaosast, kes valmistab jagamiseks mõeldud tapasid.

Menüüs on nii pelmeenid kui ka väikesed taldrikud, mida saab sõpradega jagada. Mis puutub pelmeenidesse, siis me armusime kõige originaalsematesse: kimchi ravioolid (11 eurot), mis on just sobivalt kihisevad (tule, meile oleks isegi meeldinud, kui need oleksid olnud veidi vürtsikamad!), juusturavioolid (11 eurot), restorani tunnusroog, super juustune cheddari ja emmentali juustuga, ja Sichuani ravioolid (11 eurot), mis on vürtsikas tšilli-pähklikastmes.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Ühesõnaga, kui otsite vaheldust traditsioonilistele sealiha ja murulaugu või kana ja seente ravioolidele (kuigi muidugi on ka à la carte!), siis Mao Dumpling Bar on koht, kuhu minna!

Mis puutub jagatavatesse roogadesse, siis meie valisime murulaugupannkoogi (8 eurot), mida serveeritakse siin pigem krõbedana kui pehmena, ja eelkõige ülisulava baklažaani Hongshao (8 eurot), mis on üks meie lemmik hiina roogadest, mille Mao kokad on suurepäraselt valmistanud.

Mis puudutab jooke, siis me lisame oma roogadele kaks menüüs olevat kokteili: Shanghai Mule (12 eurot) Baijiu, orgaanilise ingveriõlle, pressitud sidruni ja piparmündiga ning Mao Tonic (10 eurot), mis on valmistatud džinni, India tooniku ja suhkrustatud yuzu'ga.

Kellel on täna lõuna ajal ravioolide järele isu?