La Maison du Daya on tänavatoidu väljavõtte- või kohaletoimetamispunkt (Deliveroo ja Ubereats), mis asub 11. linnaosas aadressil 116 rue du Chemin Vert. Mis on Daya? See on Dani leiutatud retsept, mis ühendab Iisraeli ja Iraani retsepte. See leib, mis on tortilla ja nani vahepeal, on suus kerge, pehme ja krõbe. Need küpsetatakse kohapeal, kui tellite.
Miks"Daya"? Sest see ettevõtmine kannab Dani ja tema õe Yaëlle'i lühendit. Kui tegemist on täidisega, meeldib Danile valida häid tooteid. Pärast 10 aastat lihunikuametis töötamist on liha valik tema asi. Oma roogade valmistamiseks kasutab ta Black Angus'i sisefileed, millel on palju marmorit, heledat, peenelt valitud vasikaliha ja kondita kanakoibu, et teha kuulsad Dayas veelgi pehmemaks.
Seejärel marineeritakse liha küüslaugu, koriandri ja muude vürtsidega, et lisada sinna veel rohkem maitset. Dan valmistab ka oma koduseid kastmeid. Saate proovida sinepit sisaldavat majoneesi vürtsika või mittevürtsika kastmega.
Meie külastusel ahvatles meid Boss's Daya. Daya, mis on valmistatud kirsstomatite, rukola, lambaliha epigrammi, kalkunirinna, nelgi, köömne, koriandri ja magusa tšilliga. Niiske, maitsev liha, suurepärane kombinatsioon, meile meeldib. Kui teile meeldib lambaliha, siis proovige seda!
Minu abilist ahvatleb hetkel Bresse'i kana Daya. Kana, mis on esmalt marineeritud ja keedetud, on siis Daya's hakitud. samuti nauditav.
La Maison du Daya pakub ka kausi Daya leivaga. Meil on Black Angus'i veiseliha versioon ja super gurmeeversioon paneeritud Burrata ja granaatõunaga.
Kõike saadame omatehtud jookidega. Väga vähese suhkruga ja värskendavad, kuid samas originaalsed, me oleme sees. Menüüs on limonaad värske piparmündiga, apelsini- või maasikalaad värske basiilikuga ning tee roosi ja granaatõunaga.
Lõpuks ärge jätke vahele mamma magustoite. Mandli-, pirni- ja šokolaadikook, nagu me möödasime, aga proovige julgelt ka el Daya Nutellaga.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 23. märts 2021
Koht
Daya maja
115 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Hinnad
desserts : €3 - €4
Boissons maison : €3.5
Dayas classiques : €8
Daya délices : €10
bowls : €10 - €12
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
lamaisondudaya.com
