Tahad, et suvi kestaks veidi kauem? Pöörduge Pariisi 5. linnaosas, Ladina kvartali südames Mont Saint-Geneviève'i mäenõlval asuvasse restorani Le Louis Vins, mis avas oma uksed kolmapäeval, 1. septembril taas uue alkohoolsete jookide menüüga ja peakokk Mélanie Serre'i uute kulinaarsete loominguga.
Mélanie, kes sai koolitustJoël Robuchoni Atelier Étoile'is, võttis restorani köögi üle 2020. aasta septembris, kuid tervisekriis ei ole aidanud tal oma armastust gastronoomia vastu jagada. Oma sõbra Bertrand Guillou-Valentini kaasabil pakub kokk sellegipoolest sel sügisel peene menüü, mis on siiski pisut suvine, et rõõm kestaks. Värske tomatisupp, aubergine royale, poolküpsetatud punase tursiku carpaccio või magus marineeritud kurk, Ardèche'i mesi ja sidrunimousse... Kõik suurepärased maitsed, mida avastada!
Ja ärge unustage Joël Dupuch' austreid, homaari barbajuani Espelette'i tšilliga, Mangalitza sinki või ühte maja eripärast, pâté en croûte'i. Le Louis Vins 'i baaris on esikohal Prantsuse kanged alkohoolsed joogid ja iseseisvad villikaubad ning kutsub teid avastama oma valikut džinnidest üle kogu maailma. Kokteilide osas pakub Bertrand Guillou-Valentin ka mõned maja klassikud, sealhulgas kuulsa Pornotähe Martini, mis on austusavaldus tema sõbrale Douglas Ankrahile, kes ka selle joogi lõi. Kokteil, mis on valmistatud vaniljavodkast ja värsketest kannatuslille viljadest ning mida serveeritakse koos šampanjajoogiga.
Kas poleks rumal jätta see suurepärane aadress vahele?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. september 2021
Koht
Le Louis Vins
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Ametlik sait
lelouisvins.com