Tzantza Pariisis: Ladina-Ameerika inspireeritud restoran ja kokteilibaar piduliku meeleoluga

< >
Kõrval Caroline de Sortiraparis · Fotod Caroline de Sortiraparis · Avaldatud 3. oktoober 2021 kell 12.29
Kui otsite vapustavat gurmeerännakut Peruu ja Jaapani vahel, pöörduge Tzantza poole. See Pariisi 1. linnaosas asuv Ladina-Ameerika maitsega restoran ja kokteilibaar pakub Nikkei inspireeritud kööki, maitsvaid jooke ja sõbralikku, pidulikku atmosfääri, millest me nii väga puudust tunneme!

Kui tzantzas viitab kuulsatele rituaalsetele kokkutõmbunud peadele, mida kunagi tegid Jivaros, siis nüüd viitab see nimi uuele Pariisi aadressile, mis on trendikas, gurmee ja pidulik. Sauvages'i taga oleva peene meeskonna (Lucas Letrouit, ettevõtja Alexandre Mulliez ja tootjakolmik Phantasm ja Vixens, Clément Lepoutre, Gary Farkas ja Olivier Muller) mõttetera on uus peakorter inimestele, kes tulvil ideid, kes soovivad kohtuda uute inimestega ja laiendada oma kogemusi, aga ka - ja muidugi - kõigile veendunud gurmaanidele. Sest oma piduliku meeleolu ja Studio Louis Morgani poolt kujundatud ülimalt hoolika, elegantse ja kaasaegse sisustuse taga pakub Tzantza imelist ekspressreisi Ladina-Ameerikasse.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Et reis oleks meeldejääv, toetub Tzantza Itaalia-Peruu peakoka Roberto Sancheze (Grand Véfour, Bristol...) välja töötatud Nikkei-inspireeritud köögile. Vähemkogenute jaoks on selline köök Jaapani ja Peruu gastronoomiliste eripärade maitsekas segu. Tzantzas on kõik kodune ja serveeritakse tapasena. Menüüsse kuuluvad austrid tempura ja punase tomati chalacaga, sulav artišokk, misolakitud baklažaan, tiradito tiger leche ja maracujaga ning aji panca ja chimichurri kastmega harjatud veiselihapraad.

Meie omalt poolt armusime väga foie gras gyozas'ile ponzu, seesami ja cebette'iga ning maitsvatele ja pehmetele baos'idele kalmaari tindi ja krabiga, mida serveeritakse loomulikult sidrunimajoneesi ja tšilliga.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Mulle meeldivad ka Josperis suurepäraselt küpsetatud kalmaarid, mille maitset täiustab aji amarillo pipar, mis sobib imeliselt hästi maniokikrõpsude juurde. Tõeline edu sellele roale, mis on vaieldamatult reisile kutsuv.

Magusasõbralike jaoks on à la carte menüüs kaks mahlakat magusat magustoitu, mida tuleb kindlasti proovida: ühest küljest maitsvat mangotiraditot mõne kakaolõikega ja teisest küljest värskendavat vürtsijäätist, mis on nii kerge ja maitsev, kui ootate!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Mis võiks olla nende maitsvate, värviliste ja gurmee-roogade kõrvale parem kui mõned nutikad joogid? Shaker'i virtuoosid pakuvad meile žanri klassikuid, kuid Tzantza twistiga ümbertöötatuna, nagu see Bloody Mary mezcaliga. Mezcali kasutatakse ka"Teteo" (mezcal ja sangrete) ja "Euphoria" (mezcal, yuzu, Saint-Germain'i liköör ja kookosesuhkur) puhul.

Meile omakorda meeldis väga"Solaris", mis on legendaarse pisco sour'i uusversioon, milles on kasutatud tagete'it. Mojitosõpradele soovitameAmazonia't, mis on valmistatud merevaigukollase rummi, picon'i, kaneeli, ingveriõlle ja laimiga.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Pärast kõike seda ei suuda te Tzantzast lahkuda. See on ka hea, sest koht kutsub teid jätkama õhtut Sauvages'i baaris ja klubis, kuhu pääseb salatrepi kaudu. Tekkidel on elektrikunsti tipptegijad, sealhulgas Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova ja David Reyner.

Kas oled valmis tegema Tzantza oma uueks Pariisi GQ-ks?

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 20. september 2021

×

    Koht

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Hinnad
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Ametlik sait
    www.instagram.com

    Reservatsioonid
    01 40 26 11 52

    Rohkem informatsiooni
    Avatud õhtuti teisipäevast laupäevani

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut