Kas Kaliose lugu vajab veel jutustamist? Kalios on juba üle 10 aasta olnud Kreeka maitsete austajate ja tippkokkade igapäevaelu lahutamatu osa ning sellest on saanud tõeline edulugu .
Kalios'i juhtivad vennad Grégory ja Pierre-Julien Chantzios, kes otsustasid 2010. aastal võtta üleperekonna oliivisalu , mida oli juhitud kaheksa põlvkonda Kalamata piirkonnas Kreekas, et saada ise oliivide ja oliiviõli tootjaks ning hankida parimaid kohalikke Kreeka tooteid. 12 aastat hiljem varustab Kalios nüüd peaaegu 1000 kokka Prantsusmaal, sealhulgas 100 Michelini tärni saanud kokka, ja 800 delikatessi Prantsusmaal ja välismaal!
Täna astub Kalios järgmisele tasandile, avades oma esimese aadressi Pariisis: Maison Kalios. Selles valgusküllases ja ilusas aadressil rue des Martyrs asuvas majas, mille kaine ja kaasaegne sisekujundus on kujundatudagentuuri Uchronia poolt, mis on suurepärane austusavaldus Vahemere piirkonna koodidele, on kaks eraldi ala: toidupoe ja toitlustusosakond.
Ruumidesse sisenedes satute kõigepealt Maison Kaliose hästi varustatud toidunurka. Seintel, alkovides, on kogu Kaliose sortiment: esimese, teise ja kolmanda saagi oliiviõlid, mis on saadaval ühe liitri suurustes pudelites kuni suurte purkideni, mis säilivad mitu aastat; mitmesugused siiratud õlid, mis on ausalt öeldes suussulavad - küüslauk, basiilik, tšilli -, Kreekas valmistatud kuivatatud maitsetaimed, Kreeka veinid ja ouzo, moosid, mesi, infusioonid....
Külmikutes on Maison Kaliosevärskeid tooteid, sealhulgas vahelejäämatu halloumi, purgis kaheksajalg ja suitsutatud angerjas, mida me selgelt silmitsesime. Ühesõnaga, piisavalt, et täita oma köögikapid ja riiulid!
Järgmisena on Maison Kaliose delikatesside osakond, mis pulbitseb värvidest. Aknast leiad Kreeka gastronoomia kultusroogasid, mida saad nautida kohapeal või kaasa võtta, ideaalsed lõunasöögiks teel või õhtusöögiks kodus ilma peavaluta!
Menüüs on moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, suitsumandlid, paksud Kalamata oliivid ja kreeka salat külmade roogade jaoks, aga ka kuumade roogade, nagu lambaliha confit, moussaka, täidetud paprika ja stifado veiseliha.
Läheme sinna kreeka maitseid täis saama?
