4 aastat pärast Tempero sulgemist avalikustab peakokk Alessandra Montagne-Gomes selle projekti versiooni 2.0, mis asub vaid kiviviske kaugusel BNFist, La Felicitast ja tema Nosso laua vastas. See uus aadress, mis on kavandatud tõeliseks toidupoeks, paikneb tänu suurtele erkerakendele loomulikus valguses suplevas ilusas ruumis ja paistab silma oma kolmekordse rolli poolest: toidupood, kust saab valida kokkade parimaid kohalikke tooteid, mis on lühikese ringi jooksul hangitud rohkem kui 100 tootjalt; söögikeldrik, kus saab nautida klaasi puhast veini ja samal ajal süüa häid tooteid; ning taskukohane väike söögikoht lõunasöögiks.
Takeaway-toodete hulgas on värskeid tooteid Zone Sensible'ist Seine Saint Denis's, juustud Laiterie de Paris'ist, nitritivabad lihaveised Maison Montalet'st, gluteenivabad tooted KOM&SAList, mereannid Maison Memmist, vürtsid Ankhorist ja La Plantationist ning hooajalised kodused konservid, mida Nosso brigaad valmistab väikestes partiides.
Kuid kohapeal on võimalik ka istuda ja süüa, pakkudes suurepärast valikut valmis võileibu, mis viitavad Nosso iseloomulikele retseptidele: croque-pao de queijo, sibula confit, kuivatatud sink, ürdisalat, vana comté juust; omatehtud brioche leib, pardikepi, kapsa- ja sinepikurk, majonees; focaccia, omatehtud pastrami, rukola, päikesekuivatatud tomatid... Kõige raskem on valida!
Viimastel nädalatel on peakokk võtnud ette ka taskukohase lõunamenüü pakkumise : 24 eurot eelroa/põhiroog või pearoog/dessert ja 28 eurot eelroa/põhiroog/dessert, mida saab kombineerida tahvlile pandud menüüga. Tempero menüü tähed on cocottes (18 eurot), mis muutuvad iga päev. Meie külastuse ajal serveeriti meile kreemjas, magusa kookosmaitsega kalamokk, mida vürtsitas Alessandra Montagne'i loodud vürtsikas kaste, ning hoolikalt grillitud kana gratiiniga.
Ärge unustage ka eelroogasid (8 eurot), mis on eriti maitsvad, nagu näiteks musta pudingi kroketid maguskartuli ja laimipüreega ningfocaccia suhkrustatud paprika ja fetaga. Kui olete veinisõber, võite oma söögi kõrvale võtta klaasi naturaalset, orgaanilist või biodünaamilist veini, mille on hoolikalt välja valinud Nosso peasommeljee Aurélien Gil-Artagnan, samuti käsitööõlut või prantsuse kanget alkoholi.
Enne lahkumist tasub nautida magustoitu (7 eurot), näiteks kuldset, kreemjas flanit või hapukat mango- ja kannatuslillepannacotat, ning tassi Maison Caroni kohvi!
Koht
Tempero toidupood
24 Promenade Claude Lévi-Strauss
75013 Paris 13
Hinnad
Pâtisserie : €6
Ametlik sait
www.instagram.com
