La Tour d'Argent, Pariisi institutsioon saab uue ilme

Üle aasta tagasi sulges Tour d' Argent oma uksed ajaloolise renoveerimise tõttu, mis oli pikim ja kõige täielikum renoveerimine selle ajaloos (alates 1582. aastast!) pärast 1936. aasta renoveerimist, mille käigus restoran viidi esimeselt korruselt kuuendale korrusele.Arhitekt Franklin Azzi poolt teostatud tööde mõte oli selge: "tuua maailma tuntuim restoran La Tour d'Argent 21. sajandisse ja ehitada selle rikkalikule ajaloole, et muuta see otsustavalt kaasaegseks institutsiooniks", selgitab ruumide omanik André Terrail.

Seega on loomulik, et see Pariisi gastronoomiline institutsioon avab sel suvel uued ruumid, alates esimesest korrusest kuni torni katuseni. Tsinkkatustele avanev katusekorrus on nüüd 7. korrusel. Tour d'Argenti lillede ja taimedega ümbritsetud katuseterrass, kust avaneb vaade pealinnale ja selle suurtele monumentidele, lubab täiesti romantilisi hetki.

Korrus allpool, torni 6. korrusel, ei ole asjad (nii palju) muutunud - vähemalt paberil -, sest seal asub endiselt kuulus gastronoomiline restoran, mis on teinud Maison'i nii prestiižseks. Restoran La Tour d'Argent, kust avaneb hingemattev panoraam Notre-Dame-de-Parisele ja Ile Saint-Louis' le, on samuti Franklin Azzi poolt ümber kujundatud. Säilitatud on ikooniline sinine värv, lisatud on uus kineetiliste efektidega lagi ning paks vaip, mis peegeldab Seine'i lainelist liikumist. Mis puudutab kööki, siis ka peakokk Yannick Franques on oma koopia üle vaadanud, pakkudes uusi retsepte ja Tour d'Argenti kulinaarse pärandi ümbertöötlusi.

• Loe ka
• Taskukohased gurmeerestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Gustav ja Michelini tärniga terrassil olevad restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Pariisi gastronoomilised restoranid, meie parimad aadressid

Kui olete õhtusöögi lõpetanud, siis kuidas oleks võimalik avastada uut Bar des Maillets d'Argent'i, mis asub esimesel korrusel? Tammepaneelid ja 30ndatest inspireeritud eritellimusbaar on avatud hommikust (kohvi jaoks) õhtuni ( kokteilide jaoks), kus on võimalik lõunat, suupisteid või isegi õhtusööki nautida. Baarist väljub Frédéric'i salong, mis on austusavaldus Frédéric Delair'ile, kes oli omanik aastatel 1890-1911 ja kuulsa pardiretsepti leiutaja, ning kus on hubane atmosfäär ja kamin, mis annab sellele erilise intiimsuse.

Miks mitte haarata kinni võimalusest proovida seda Pariisi institutsiooni?