Spiti Sou, hämmastav kreeka bistro-baar-restoran, kus saab suurepäraseid roogasid jagada.

Kõrval Rizhlaine de Sortiraparis · Fotod Rizhlaine de Sortiraparis · Avaldatud 24. jaanuar 2024 kell 22.14
Spiti Sou on restoran, mis laseb sul nautida Kreekat nii, nagu sa Pariisis harva oled maitsnud! Siit leiad rafineeritud, jagatud kööki, kus gurmee tapad ja mõnusad toidud võistlevad gurmaanide tähelepanu pärast.

Jalutage mööda Quai des Grands-Augustins'i ja teid lummab Seine'i kalda võlu ning suurepärane vaadeÎle de la Cité'ile, mida domineerib Notre-Dame'i katedraal. Just selles ikoonilises keskkonnas ootab teid rafineeritud ja väga gurmee-aadress, mis on valmis viima teid valguse linnast eemale, et avastada Kreeka gastronoomiat nii, nagu seda Pariisis harva on maitsnud. Peatuge aadressil nr 53 ja lükake uksed lahti Spiti Sou's, baar-restoranis, mis on nii elegantne kui ka sõbralik, kus Kreeka terroir esitletakse läbi lohutavate roogade, leidlike retseptide ja isegi signatuursete kokteilide.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9749

See on rafineeritud ja trendikas keskkond, kus on peened vihjed Kreeka värvidele: mere sinine värvus pingidel on kontrastiks heledale puust ja valgele marmorist lauale, mis meenutab Kreeka saarte kauneid randu, samas kui restoran uputab teid hubasesse õhkkonda, kus tunnete end kohe koduselt. Meid tervitatakse naeratusega ja lauast lauale annab meeskond sõbralikku nõu, mis aitab kaasa lõdvestunud atmosfäärile, samas kui pidulik playlist täiendab pilti Spiti Sou kui kohast, kuhu minna mõnusat aega veetma. Restorani nimi võtab koha vaimu kokku: see viitab kreeka väljendile Spiti mou Spiti Sou, teisisõnu Chez moi c'est chez toi.

Siin leiutab peakokk Paul Evangelopoulos kreeka terroir'i uuesti, kasutades peenelt valmistatud taldrikuid ja käsitsi valitud toorainetest valmistatud retsepte. Olge hoiatatud: Spiti Sou's jagatakse KÕIK! Menüü on jagatud kahte formaati: mezzés jagamiseks, nagu tapas, ja pearoad, mis on mõeldud kahele inimesele. Teie saate oma banketi kokku panna vastavalt oma isule ja soovidele.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9767

Nende roogade kõrvale on olemas kokteilimenüü, mis sisaldab kreatsioone (14 eurot), milles on kasutatud kreeka alkohoolseid jooke, ning võimalus tellida endale sobiv kokteil, kas alkohoolne või mittealkohoolne (8 eurot alkoholivaba mocktail). Veini puhul on Kreeka samuti tähelepanu keskpunktis ning soovitame lasta end juhendada meeskonna nõuannetel, kuidas Kreeka tootjaid avastades oma degusteerimist kõige paremini saata.

Menüü on koostatud jagamist silmas pidades ja pakub erinevaid hindu, sõltuvalt formaadist ja valitud roogadest, nii et saate nautida oma õhtut suhteliselt mõistliku eelarvega, arvestades piirkonda, restorani mainet ja toodete kvaliteeti. Meze maksab 9 ja 24 euro vahel (lisaks menüü keskmisest kõrgemale, 42 eurole seatud retseptile), samas kui toidud kahele maksavad üldiselt 30 ja 40 euro vahel, välja arvatud lambalihakotletid (65 eurot 400 g eest ja 130 eurot kilogrammi kohta) ja terve grillitud kala (12 eurot 100 g eest). Kahe viimati nimetatud retsepti puhul on saatematerjalid hinna sees.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9766

Meie külastuse ajal alustasime nelja mezzzi jagamisega ja see oli juba üsna ohtralt. Kui valid tarama, mõistad kiiresti, et siin on isegi klassika kõike muud kui klassikaline: koorene bottarga retsept, mida värskendavad šalottsibulad ja murulauk, pakub kogu seda joodetud värskust, ilma et su maitsemeeli küllastaks. Patzaria, taimetoitlasalat, võiks paljusid inimesi peediga hästi lepitada. Kreeka jogurtivoodil on suhkrustatud peet magustatud ja maitsestatud Manouri juustuga (mis on mahedam kui feta), samas kui kreeka pähklid annavad krõbedust.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9808 jpg

Juustusõpradele soovitame väga Saganakit, oliiviõlis praetud Kasseri juustu. Meile meeldib praadimise delikaatsus, mis toob süüdimatut naudingut, ilma et see oleks raske, samal ajal kui sulav juust vabastab kõik oma aroomid. Värskendamiseks serveeritakse seda mitte ainult sidruniga, vaid ka mõne seesamiseemnega vürtsitatud sidrunimarmelaadiga. See ei ole mingi näitemäng: selle tarretise tekstuurimäng ja hapukus lisavad kulinaarsele kogemusele tõesti huvitava pöörde.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9805 jpg

Varem mainisime kallimat mezze' t, mille hind on 42 eurot. See on krabitartar. Siin tekib keeruline küsimus: kas see on tõesti oma hinda väärt? Esmapilgul on hinda lihtsam selgitada. Kui me oleme harjunud nägema retsepte, mis koosnevad majoneesiga paksendatud krabist, siis siin on hinnaline koorikloom väga palju ja enamuses: selle taldriku keskmes on selgelt puhtad krabirilletid. Need on puistatudTobiko mari, mis on lendkala, mida tuntakse ka Jaapani kaaviarina. Need lisavad krõbedust, rõhutades samal ajal joodi maitseid. Krabitartar on samuti nutikalt vürtsitatud sidrunikaviari teradega, mis pakub veel ühe mängulise kulinaarse kogemuse, ning apelsinimahla, mis lisab naudingut. Seejärel tekib küsimus: kas me sööksime seda uuesti? Kuna tegemist on jagamislauaga, siis on otsus: jah, kui lauas on ka teisi mereandide austajaid!

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9796

Probleemiks on siinkohal see, et roogade ahnus ajab meid üle isu piiride. Lõpuks ei suutnud me vastu panna, kui avastasime ühe roa, mida jagada. Ja just kalamehe pasta poole kiigub meie süda lõpuks. Kui teil on kahtlusi seda tüüpi roogade suhtes, sest olete pettunud taldrikutes, kus on liiga väikese karbikala eest suur annus pastat, siis siin seda ei juhtu. Siin leiame orzo pasta (ehk linnukeeled), mis on peaaegu uppunud metaxa (veinibrändi) biskviidi sisse, millel on väga tugev maitse ja mis on täis karploomi, sealhulgas rannakarpe, gambasid ja kaheksajalgu. Retsept varieerub sõltuvalt sellest, mis on saadaval.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9825

Muide, Spiti Sou menüüs on suuremeelsus, kuid mitte raiskamise arvelt, nii et koerakotid (nüüdseks kohustuslik, mäletage) on täiesti tavalised. Nii õnnestus meil säästa ruumi magustoidu jaoks, ja arvake, et seda saab ka jagada. Pärast pikka kõhklemist otsustasime lõpuks Ekmek Kataifi kasuks. See kreeka kook on siin ümber tõlgendatud struktureerimata ja vähese suhkrusisaldusega: arvestades roogade suurejoonelisust, oleme väga tänulikud. Aga möönduste tegemisest ei ole juttugi, kui tegemist on hellitamisega! Siit leiame crème diplomate 'i koos kergema vahukoorega, morellokirsid coulis's, et tasakaalustada suhkrut, pistaatsiapähklid krõmpsuks ja meega karamelliseeritud krõbedad inglikarvad väga rahuldustpakkuvaks lisandiks.

Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9839 jpg

Meie jaoks oli restoran Spiti Sou suurepärane kogemus, mis võimaldas meil taasavastada Kreeka terroir läbi köögi, mis oli nii leidlik kui ka traditsioonilist oskusteavet austav. Restoranist lahkudes lubasime endale, et tuleme tagasi, ja teame, et see on nüüd üks meie lemmikuid söögikohti!

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
-St 4. jaanuar 2024 Juures 31. detsember 2027

×

    Koht

    53 Quai des Grands Augustins
    75006 Paris 6

    Juurdepääs
    Métro Mabillon (liin 10)

    Ametlik sait
    www.spitisou.fr

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut