Au bon coin, bistroomises restoranis, asub 5. ja 13. linna osa piiril. Vaiksel tänaval Avenue des Gobelins'i ääres asub võluv restoran väikese väliterrassiga, mis paneb päikesepaistelistelistel päevadel istuma. Restorani interjöör on soe ja korrastamata, puidu ja soojade värvidega, mis panevad sind end peaaegu koduselt tundma.
Bistro Au bon coin tähistab peagi oma 120. aastapäeva, sest restoran asutati 1904. aastal. Restorani praegune omanik Julien Guillut soovis rõhutada ja jäädvustada seda prantsuse külalislahkust. Selleks on ta teinud koostööd restorani peakoka Emmanuel Chanois' ga, kes on töötanud mitmes kuulsas Pariisi asutuses, et pakkuda maitsvaid prantsuse gurmee-roogasid.
A la carte saate valida suure hulga eel- ja pearoogade ning magustoitude vahel, mis kõik on tüüpiliselt prantsusepärased. Kui olime oma tellimuse esitanud, toodi meiletasuta amuse-bouche' ina munad verrines, mis juba hakkas meie maitsemeeli äratama.
Seejärel läheme edasi meie eelroogade juurde: Tigu profiterole küüslaugukreemi ja rohelise spargliga ning leche de tigre'i stiilis merikogerite ceviche. Profiterole'id täidab meie ees ettekandja, kes toob meile väikese taldriku, mis on täidetud küüslaugutigudega, mida ta lisab profiterole'idele, mis on maitsestatud nii, et me ikka veel tigusid maitseme.Leche de tigre" ceviche'is on maitseaine, mis põhineb sidrunil, tšillil, maitsetaimedel, kookospiimal ja kalatükikestel. See on vürtsikas, kuid tasakaalustatud kombinatsioon, kuigi sidruni maitse on üsna tugev ja see peab meeldima, et ceviche'i nautida.
Seejärel läheme edasi pearoogade juurde, valides 25 cm pikkuse prantsuse seavorsti Espelette'i tšillipipraga ja pastis'eja purustatud tomatitegaflammitud krevettide varrega. Selle juurde saame valida kahe lisandit: omatehtud pommes dauphines ja pannil praetud seened. Vorst on suurepärane ning kaste ja pommes dauphines viivad meid tagasi lapsepõlve. Krevetid flambitakse meie silme ees, mis on imeline väike vaatepilt. Pastis't on tunda, kuid see ei rõhu krevettide maitsele - suurepärane kombinatsioon! Portsjonid on tõesti rikkalikud ja hinna ja kvaliteedi suhe on suurepärane .
Kuna meie kõhud olid juba täis, otsustasime ikkagi magustoite proovida. Seal on magustoidud jagamiseks küna või üksikute magustoitude kaupa. Meie valikud on meadowsweet crème brûlée ( individuaalne magustoit) ja royal gala apple tarte matin vanillijäätisega (magustoit "à la louche"). Crème brûlée on väga hästi teostatud, suurepäraselt karamelliseeritud pealispinnaga. Tarte tatin on väga maitsev ja viib meid taas kord lapsepõlve...
Meie roogade kõrvale pakkusime klaasi valget veini, mida soovitasAu bon coin'i meeskond.
Au bon coin on tõhus ja maitsev bistronoomiline restoran. Nende tooted on hästi valitud ja kõrgeima kvaliteediga. Bistronoomilise elamuse saamiseks tasub Au bon coin' i avastada nii oma sooja keskkonna ja ajaloo kui ka gurmeeköögi poolest. Personal on imearmsad ja te tunnete end väga teretulnud.
Au boin coin ootab teid aadressil 21 rue de la Collégiale Pariisi 5. linnaosas.
Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Ametlik sait
auboncoin-bistrot.com
