Pärast kahe kontseptsiooni avamist Samaritaine'is jätkab Dalloyau sel sügisel meie üllatamist. Kuulus kett avas äsja restorani Saint-Lazare'i jaamas, otse Eugénie jalakäijate sillal. Kui olete uudishimulik, siis see jalakäijate sild, tõeline prantsuse arhitektuuri nüanss, on tuntud ka kui Passerelle de l'Impératrice. Miks see nii on? Lihtsalt sellepärast, et see jalakäijate sild, mis ühendab jaama otse Hiltoni hotelliga, võimaldas noorel keisrinnal tol ajal inkognito reisida.
Täna asub Eugénie jalakäijate sillal uus restoran Dalloyau. See valgusküllane, 200 m2 suurune restoran on avatud kella 6st kuni 23ni, teenindades nii turiste kui ka pariislasi hommikusöögist õhtusöögi, lõunasöögi ja pärastlõunateeni.
Ja selleks, et ahvatleda gurmaanide maitsemeeli, on kuulus Prantsuse gastronoomiamaja otsustanud kutsuda appi endise Top Chef 2020 võistleja, kelle naeratus jättis saate lojaalsetele vaatajatele tõelise mulje. Justine Piluso on määratud Dalloyau peakokaks, kes võtab üle Dalloyau Faubourg ja Dalloyau Saint-Lazare'i.
Meie taldrikutelt leiate maitsvaid retsepte, mis on valmistatud 70%Île-de-France'i toorainetest, nagu näiteks butternut Meaux' sinepiga, täiuslik muna nupuseentega või makrell ja Montmorency kirsid...
Menüüs on 4 eelrooga, sealhulgas üks vegan, 6 pearooga ja terve hulk magustooteid! Meie esimene valik oli täiuslik muna röstitud nööpseente, spinati, tartari ja merevetikate emulsiooniga ning seesami- ja sojakreemiga.
Meile meeldis väga ka eelroog suitsutatud kilttursk, täidetud porrulauk, ürdikreem, tšillipipar ja kollane sidrun; suurepäraselt esitletud roog, millel olid just õiged maitsed.
Pearoaks soovitame rikkalikku taldrikutvärskete ürtidega arancini, mille südameks on coulommiers'i juust, mille kõrvale serveeritakse seenekreemi ja vesikressi. Teise võimalusena valige grillitud pulgakõrvitsas olev veiseliha konfit, mida täiustavad mõned tükid glasuuritud porgandit ja püreed, unustamata piparmünt, köömneid ja maitsvat kastet.
Kui magusahambad on pärast kõike seda ikka veel näljased, siis ärge paanitsege, Dalloyau Saint-Lazare'i restoranis on just seda, mida vajate, tänu Prantsuse magustoidumeistri ja peakondiitri Jérémy Del Val'i unustamatutele magustoitudele. Ooper, sidrunimannapirukas, šokolaadi éclair, malelaud, unustamata jäätiseid ja sorbettisid... igaühele on midagi. Kõige raskem on valida!
Nende erinevate roogade kõrvale pakub restoran valikut veinidest klaasi või pudeli kaupa, samuti maitsvaid kokteile, nagu näiteks "Le Louis " (Italicus, laimimahl, greibimahl) või signatuurkokteil "L'Eugénie " (Italicus, roosalimonaad, sake).
Kas soovite avastada Saint-Lazare' is asuva Dalloyau restorani väga meeldivat keskkonda ja proovida Justine Piluso maitsvaid retsepte?
Alkoholi kuritarvitamine on tervisele ohtlik. Jooge mõõdukalt.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Hinnad
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Rohkem informatsiooni
Saint-Lazare'i jaama 2. korrus, Passerelle Eugénie Avatud kell 6 hommikul kuni südaööni.
