Pärast kahe kontseptsiooni avamist Samaritaine'is üllatab Dalloyau meid ka sel sügisel. Kuulus kett avas äsja restorani Saint-Lazare'i jaamas, otse Eugénie jalakäijate sillal. Kui olete uudishimulik, siis see jalakäijate sild, mis on tõeline prantsuse arhitektuuripärand, on tuntud ka kui Passerelle de l'Impératrice. Miks see nii on? Lihtsalt sellepärast, et see jalakäijate sild, mis ühendab jaama otse Hiltoni hotelliga, võimaldas noorel keisrinnal reisida inkognito.
Tänapäeval asub Eugénie jalakäijate sillal uus restoran Dalloyau. See valgusküllane, 200 m2 suurune restoran on avatud kella 6st kuni 23ni, teenindades nii turiste kui ka pariislasi hommikusöögist õhtusöögi, lõunasöögi ja pärastlõunateeni.
Ja selleks, et ahvatleda gurmaanide maitsemeeli, on kuulus Prantsuse gastronoomiamaja otsustanud palgata endise Top Chef 2020 , kelle naeratus on avaldanud tõelist muljet saate truulistele vaatajatele. Justine Piluso on määratud Dalloyau peakokaks, kes võtab üle Dalloyau Faubourg ja Dalloyau Saint-Lazare'i.
Meie taldrikutelt leiate 70%Île-de-France'i toorainetest kokku pandud maitsvaid retsepte, nagu butternut Meaux' sinepiga, täiuslik muna Pariisi seentega või makrell ja neitsi Montmorency kirssidega...
Menüüs on 4 eelrooga, sealhulgas üks vegan, 6 pearooga ja terve hulk magustoite! Meid omalt poolt ahvatles kõigepealt täiuslik muna koos röstitud nööpseente, spinati, tartari ja merevetikate emulsiooni ning seesami- ja sojakreemiga.
Meile meeldis ka eelroog suitsutatud kilttursk, täidetud porrulauk, ürdikreem, tšilli ja kollane sidrun; suurepäraselt esitletud roog, millel olid just õiged maitsed.
Pearoaks soovitame suurejoonelist taldrikutvärskete ürtidega arancini, mille südameks on coulommiers'i juust, mida saadab seenekreem ja vesikress. Teise võimalusena valige grillitud pulgakõrvitsas veiseliha konfit, mida täiustavad mõned tükid glasuuritud porgandit ja püreed, unustamata ka piparmünt, köömneid ja maitsvat kastet.
Kui magusahambad on pärast kõike seda ikka veel näljased, ärge paanitsege, Dalloyau Saint-Lazare' i restoranis on just seda, mida vajate, tänu Prantsuse magustoidumeistri ja peakondiitri Jérémy Del Val'i unustamatutele magustoitudele. Ooper, sidrunimannapirukas, šokolaadi éclair, malelaud, unustamata jäätiseid ja sorbettisid... igaühele on midagi. Kõige raskem on valida!
Nende erinevate roogade kõrvale pakub restoran valikut veinidest klaasi või pudeli kaupa, samuti maitsvaid kokteile, nagu "Le Louis " (Italicus, laimimahl, greibimahl) või signatuurkokteil "L'Eugénie " (Italicus, roosalimonaad, sake).
Niisiis, kas soovite avastada Saint-Lazare 'is asuva Dalloyau restorani väga meeldivat keskkonda ja proovida Justine Piluso maitsvaid retsepte?
Alkoholi kuritarvitamine on tervisele ohtlik. Jooge mõõdukalt.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Koht
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Hinnad
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Rohkem informatsiooni
Saint-Lazare'i jaama 2. korrus, Passerelle Eugénie Avatud kell 6 hommikul kuni südaööni.
