Niflette’i festival Provins’is: sel kolmapäeval on kavas küpsetised ja töötoad

Provinsi keskaegne linn Seine-et-Marne’i departemangus (77) avaldab austust oma pagaritöökoja eripärale: niflette’ile! Aga mis niflette õigupoolest on? Niflette on väike küpsetis, mida müüakse tosina kaupa ning mille lehttainast koore all peitub apelsiniõieveega maitsestatud keedukreem. Selle päritolu ulatub keskaega, mil kõigi pühakute päeval jagati neid orbudele kalmistult lahkujatele.

Siit pärineb ka tema nime, kuna ladina käsu "Ne flete !" tähendab "Ära nuta!". Alates vanadest aegadest pakuvad Provinsi paljud pagarid iga Kõigi püha päeva oma klientidele neid  väikesed küpsetised. Ja ka tänavu on linn näidanud suurt suurt ja austab seda kuulsat ja maitsvat küpsetist, korraldades taas Niflette'i peo.

UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluva keskaegse linna Provinsi südames meelitab Niflette’i festival igal aastal kohale nii kohalikke kui ka turiste. Vanalinna munakivitänavatel toimuv gurmeeturg pakub külastajatele võimalust tutvuda mitmesuguste käsitöö- ja kohalike toodetega. Väljas on juustudele, lihalõikudele ja muudele piirkonna eriroogadele pühendatud müüjad ja letid.

• Loe ka
• Äramärkimist väärivad toidufestivalid ja messid Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas
• Toiduturud ja tootjate turud – Île-de-France'i maitseelamuste kohtumised
• Ile-de-France'i parimad perekülastused toidu ja gurmee nautimise vaatenurgast

Sel päeval saab maitsta seda keskaegset küpsetist, osaleda küpsetamis töötubades, jälgida Provinsi pagarite pidevaid demonstratsioone ning nautida kogu perele mõeldud tegevusi, kus lapsed saavad valmistada oma niflette’i. Muusikalist meeleolu loovad ansamblid Saint-Ayouli väljakul ja linna restoranides.

Ile-de-France'i parimad perekülastused toidu ja gurmee nautimise vaatenurgast
L'Île-de-France avastub ka taldriku kaudu! Ajalooliste turgude, käsitööpruulikodade, legendaarsete guinguette’ide ja gurmeemuuseumide keskel on piirkonnas rohkesti avastusretki ja toiduelamusi nii väikestele kui suurtele gurmaanidele. [Loe rohkem]

See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.