Ilmselt olete juba aru saanud, et sõna 'hamburger' viitab otse Hamburgi sadamalinnale Saksamaal, kus 19. sajandil müüdi lihaärikandid ja kauplejad pakkusid hakkliha veiseliha, mida hakati nimetama Hamburgi-staek.
Aga see Hamburgi steik ei näidanud veel välja tänapäevast hamburgeri atraktiivsust! Tõsi, see tugas ja mahlas roog, mida sageli serveeritakse sibulate ja vürtsidega, ei olnud veel asetatud saia vahele. Kuid just see hakkliha moodustab siiski humburgeri põhja ja on selle ikoonilise roa alus.
Alguses tarbis seda toitu töölised ja meremehed, kuid aegamöödus ning seda toiduainet viisid Ameerika Ühendriikidesse suurte sissetulekuliikumine saksa immigrantide kaudu. 19. sajandi lõpus alustasid mitmed välja müüjad ja restoranipidajad selle soojendatud hakkliha steiku püüdmisega ning panid selle kahel viisil — kas kahe leiva vahele või väikese saiahjust’bun’ile — teha sellest mugava ja kiiresti valmistatava eine töömeestele ning laatade külastajatele.
Kas teadsite, et mitmed inimesed claimed, et just nemad on esimesed selle maitsva vahepalaga experimentalasi? Näiteks on nimi ette võetud Charlie Nagreen, keda kutsutakse ka "Hamburger Charlie". Legend räägib, et ta thumbis 1885. aastal Wisconsin’i messil lihapalli kahe leivaviilu vahele ja lõikas selle mugavalt näost-näkku nautimiseks, muutes selle ikoonilise burgeri eelkäijaks.
Kuid hamburgeri leiutajatena on sageli nimetatud ka Menchesi vennasid, kes väidavad, et serveerisid sellist võileiba samal aastal Ohio messil, kui neil jäi vorst vahele ja nad kasutasid selle asemel hakitud veiseliha. Teised lood toovad välja näiteks restoranipidajaid nagu Louis Lassen Connecticutist umbes 1900. aastast, kes oleks müünud esimese hamburgeri, mis meenutab tänapäevaste versioone.
Kuigi erinevad tõendid ja enamik jutte liiguvad suuliselt, on üsna keeruline määratleda konkreetset leiutajat. Kindel on aga see, et hamburger sellisel kujul, nagu me seda täna tunneme, sündis Põhja-Ameerikas. Just seal lisati Hamburgi steik leivale, luues praktilise ja taskukohase võileiva, mille populaarsus kasvas juba 1920. aastatel, just tänu kiirtoidu tulile!
Kus süüa head burgerit Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie head aadressid
Siin on head aadressid, kus Pariisis head burgerit süüa. Sulav juustuga, taimetoitlane või veelgi originaalsem – nende soovituste hulgast leiate kindlasti midagi oma maitse järgi! [Loe rohkem]
Kus süüa head burgerit Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas? Meie head aadressid
