Noor Rivka ei säästa vaeva. Kuigi restoranid peavad vähemalt 15. veebruarini poodi sulgema, avab 26-aastane peakokk oma restorani Riv'K igapäev, "et jätkata ja hoida palli veerema". Ta vastab ise telefonile ja toob ise toitu kohale, kuni Kremli Bicêtre'ile!
Tema restoran meelitab rahvast, eriti sotsiaalvõrgustikes, kus tema prantsuse röstsaia kirjeldatakse kui Pariisi parimat. Ja põhjusega: tagurlik, suurejooneline, ahne, ei saa teisiti, kui neelata prantsuse röstsaia Nutella või karamelliga. Kodune maitse paneb teid tõenäoliselt paar kilo juurde võtma, aga see on okei. Ja kuigi klassikaline magus Prantsuse röstsai töötab, on Rivka välja mõelnud mitu soolase röstsaia retsepti, näiteks pesto, mozzarella ja tomati confit Prantsuse röstsai või bageli stiilis Prantsuse röstsai marineeritud lõhe, Philadelphia ja wasabiga. Tema prantsuse röstsai teeb internetis ringi ja Rivka kavatseb sellele isegi pühendada teetoa, mis peaks avatama veel sel aastal.
Kuid Riv'K ei paku ainult prantsuse röstsaia, vaid võib uhkeldada Iisraeli-Jaapani köögiga. Meid ahvatlesid polenta grillitud köögiviljade ja zaatariga (15 eurot) ning pitaleib linnusnitsli, hummuse ja tahiniga (19 eurot). Mõlemad toidud olid maitsvad ja imeliselt lohutavad külmakraadidele lähenevates temperatuurides. Mulle meeldis eriti pitaleib linnusnitsliga, mis oli väga maitsev.
Rivka pakub ka kriitikute poolt kiidetud baklažaane, mis on karamelliseeritud vürtsika satayga, tofu- ja sibulakrõpsudega. Nägime ka paneeritud burratat, mis oli meie külastamise päeval välja müüdud. Seda restorani tasub kindlasti proovida, kas kodus või kohapeal, soovitame!
PS: esimese lukustuse ajal avalikustas Rivka oma omatehtud prantsuse röstsaia retsepti- proovige seda!
Koht
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Juurdepääs
Blanche (rida 2)
Ametlik sait
www.rivkparis.fr
Reservatsioonid
0981393167
